小吃店日志（五十二）--店庆之二 

     开店一年，本来是想写一些庆贺的文字，拖了几天，发了一篇乱七八糟的文字，依旧是什么也写不出来，只好拿着相机在店里看见什么拍什么，留在博客里对小店对自己都是一个永久的记忆。

    这是我煮的香菇酱，主要原料是香菇、郫县豆瓣酱、淀粉和各种调料，用来做米线、丸子汤、面条、馄饨等的调味酱。这是原来的小吃店老板教给我的，之后我自己又稍作改进。

   生菜串，是店里最受欢迎的菜串之一，吃的时候在开水锅里稍微涮一下，刷上酱，夹在饼里。一串菜夹一个饼我卖一元钱，如果想单独吃，开水涮了放在盘子里刷上酱、放上芝麻酱、辣椒等，一串收五毛钱。

    鸡汤面，这个是我接手小吃店之后在同学们的强烈建议下新加的品种。这个学校河南的孩子多，特别是河南农村的孩子多，这些孩子们都爱吃面条。我这个面是用鸡汤煮的，做的时候是一份一份做，每份只收两元钱，便宜又好吃，特别受孩子们的青睐。但是每份都要在电磁炉上根据每个人的不同口味做，很是麻烦，很多人都告诉我说价格定的低了，我是想只要不赔就行。我开店目的不纯粹是为了赚钱，这就是我为什么做的很累又不赚钱的原因，但是我不在乎这个。 

 馄饨，是我最近增加的新品种，卖2.5元一份，非常受孩子们欢迎。

   烩饼，我自己发明的，因为店里卖饼，又有做米线的鸡汤，就用现成的饼和鸡汤加点青菜做这个烩饼，两元钱一份，很实惠。

    做面条时我受到最大的鼓舞是一个女孩在吃完一碗面的时候说：“我从来没吃过这么好吃的面条！”经常有孩子来到店里说：“听说这里的鸡汤面很好吃，来一份尝尝吧。”我这面虽然不怎么赚钱，但是我还是很满足。

 丸子汤，是我接手小吃店的时候就有的品种。

    紫菜鸡蛋汤，很多孩子叫“蛋花汤”，也是我发明的品种，两元钱一份，做着比较简单，很受欢迎。

    部分菜串，用来夹饼或者直接涮菜，一串五毛，有些孩子就要一串菜，我也会弄上一个盘子配齐料端上去。

    我的店员正在给客人做饼。别小看这小女生，是系里的团支书，中共预备党员，刚刚代表全体毕业生在校大会上发过言，非常优秀，前途不可估量。

    饼夹绿豆芽，这个是我发明的，豆芽要涮的脆脆的，放点辣椒和孜然，口感不错。上图的女孩给客人做的那个饼就是这个。

    卤豆腐串和卤鸡蛋，饼刷了酱，把鸡蛋在饼里面切碎了夹起来非常好吃，别有风味，好像这是独一无二的做法，我没有在任何其它地方见过这种吃法，这个是前店主发明的，这个发明非常有才。

                       （待续）