中间是我从武汉带过去的周黑鸭，买散装的，不要买真空的。似乎武汉美食中最具代表性的不是热干面豆皮，而周黑鸭。那种麻辣的快感，令无数人无法忘怀。

乌镇最有名的地方特色菜是红烧羊肉，酥酥的，甜中带辣。红烧羊肉选料十分讲究，一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料， 这种羊肉肉嫩脂肪少， 皮细洁多膏，佐料一般有萝卜、酱油、黄酒、红枣、冰糖、老姜等，须先用大火、后用文火烧煮，火候全在于烧制者的灵活掌握。

乌镇的羊肉是用土灶木柴大锅烧制的，一般要烧一个晚上，老饕们对羊肉各有所好，有的喜欢夹心的肥瘦相间；有的偏爱腿精的鲜嫩多汁；有的爱好尾部的丰腴肥香；有的专挑脖项活肉，还有的则专攻羊蹄下水……往往为吃一块中意的羊肉而不惜放弃清晨的美梦，等着小火咕嘟了一个晚上的羊肉开锅。一杯小酒，一碗羊肉，或用新轧的细面下一碗羊肉面，洒上碧绿嫩黄的蒜叶姜末，吃得心满意足。

我们说要吃羊肉，阿姨便把我们带到一个熟悉的小店，这样会便宜点。这是端上来的羊肉，甜甜的，我吃出了一种牛肉干的味道，大概是五香粉和八角当得很多吧，我们两个山东人和一个湖南人都不是很喜欢，但是羊肉还是香的。一盘35元。

右边是梅菜扣肉，我觉得肉不够肥，我们三个肉食动物把肉一扫而净，江南地区好像很喜欢吃扣肉，我也很喜欢吃肥肉，壮杰和吹同学腻的不行了，我还在吃，江南果然是适合我的。35一盘。

乌镇白水鱼，乌镇白水鱼也是当地特色菜。白水鱼是野生鱼类，它生长在无污染的河流中，其肉嫩味美，属稀有淡水珍品。乌镇临近水域过去盛产此鱼，但近年来数量有所减少。一般白水鱼捕捞出水即死，但保存得法，其味不变。如若遇到活的白水鱼，则不要错失机会，可让店家活杀清蒸，尽品其鲜嫩原味。还是35，我深刻怀疑那家餐馆是35元店地。

这个鱼真的很好吃，是清蒸的，非常鲜美，这三道特色菜里面我最喜欢这道。总结乌镇这三大特色菜，都是略微带甜味的，我很擅长吃咸和辣的山东人和湖南人不是很习惯，第二天的南浔美食就很和我们的胃口了。

 

这是姑嫂饼，最富盛名的姑嫂饼。乌镇糕点以姑嫂饼最有名，姑嫂饼的出名一来是由于它的传奇故事，二来是因为它咸中带甜，油润麻香，入口酥、松、糯的乡野风味。姑嫂饼在乌镇至少已有数百年生产历史了，在清乾隆年间乌镇同知董世宁原修、卢学溥续修的《乌青镇志》卷二十的“土产篇”中就有它的“传记”：“用极细麦粉和糖及芝麻印成圆饼，有椒盐者，有白糖者，味甘而润，远近著名。”

还有三白酒，我们原本打算买，但是房东制止我们了，说镇上卖的三白酒都是勾兑的，不过话说现在什么酒不是勾兑的，三五十的酒，你别给我勾兑甲醇就好了。壮杰买了两斤三白酒，我和吹同学拎了两天，强烈谴责之。

荷叶粉蒸肉，这是我在乌镇吃的最好吃的东西之一，比三大特色好吃了，荷叶的清新，糯米的香气，花肉的香，完美地融合在一起，吃起来就是一个字——香，当时早餐吃多了，只吃了半个，几乎一口吞下去了。5块一个。

乌梅冻，貌似是乌梅汁调成了果冻之类的东西，吹同学吃了之后说和龟苓膏一样，可是没有龟苓膏的苦涩感，感觉就是乌梅果冻之类的东西，吃上去很清爽，我很喜欢，5元一碗，我们三个人吃了一碗。

前面是乌镇青团，后面是定胜糕，江南的青团使用艾草的叶子和糯米混合，加以黑芝麻糊为陷，然后蒸制的，好像我们在乌镇没有吃。3元一个。

定胜糕，用糯米粉做成的糕，中间也是黑芝麻馅的，这个东西我吃起来没什么味道，和小时候在满大街聋哑人卖的那个镜花糕一样。这个东西在西栅卖三块，在东栅卖两块五，在南浔居然卖到了一块五，不过陷和材料都不一样，但估计成本应该差不多。

乌镇之行结束，下面是南浔小吃

这个就是南浔定胜糕，南浔的定胜糕依旧是糯米粉，但是加入了玫瑰花，豆沙陷儿的，吃起来满口花香。据说南浔的玫瑰定胜糕每年都会参加博览会获奖，我觉得这个的确比乌镇的好吃，1.5一块。
在浔北旅馆老板的推荐下去了元泰酒店，虽然叫酒店，但是只是桥边的一家古典的小餐馆，里面的凳子多数为长条板凳，左边是南浔特产绣花锦，南浔绣花锦菜只长在南浔方圆十里之内，十里之外这种菜就变种，有形而无香，属南浔古镇所独有。外形与普通青菜相似，只是菜茎稍细，菜叶的边缘有细细的锯齿形，叶面上的脉胳富有一种曲线美。此菜炒熟以后，依旧碧绿。品尝此菜，不仅菜汁中有一种清香，而且还有一种比普通蔬菜糯软得多的惬意。但是我们吃起来就像小油菜一样，八成是小油菜的变种。12一盘。

下面是太湖三白之一，白虾，余下三白分别是银鱼和白水鱼，银鱼我吃过，白水鱼在乌镇吃过，所以只剩白虾，当地白虾是要粘醋吃的，我觉得白虾挺一般的，非常一般。15一盘。

东坡肉，这个我特比喜欢，总共六块，我感觉我至少吃了三块，特别好吃，吃起来实在是太香了，我喜欢的带皮大肥肉。最重要的是只要18块钱。这个价钱到哪里去买啊。

南浔大头菜，就是一种咸菜，我和壮杰吃起来像疙瘩丝儿，不知道普通话怎么说，这个菜最皇，居然要12块。南浔大头菜，是从嘉兴九里湾产的良种选育出来的（俗称土种），它的主要特点：肉质细，辛味浓，水分少，加工腌制后的香大头菜具有香、脆、甜之味。土种大头菜，一般在立秋后播种，白露边移栽，冬至后成熟收获，前后共需一百三十五天左右

五菜聚齐，很是一个丰盛。

莼菜汤，据说山东那边也有，武汉也有，但是我木有吃过的样子，滑滑的，十块钱，壮杰很喜欢。

我们在元泰酒楼吃晚饭，壮杰总结，南浔的饭菜比乌镇更符合我们的胃口，我和吹同学强烈赞同。有机会再去南浔，一个与传统意义完全不同的江南水乡古镇。

状元楼，双绞面制作过程，在吃双绞面之前，我们有两种猜测，壮杰认为是两种面做成的汤面，吹同学认为是两种面做成的拌面，这样才可以拌到一起，交起来。南浔的双绞面和兰州拉面的流程差不多，只不过面是现成的。

话说状元楼真是是一件破破烂烂的面铺，去吃都是本地人。

我们去了之后，壮杰胜利了，虽然是汤面，但和我们的两种面的猜想完全无关，双绞是指加了爆鱼和扣肉两种料，才双绞的，爆鱼就是草鱼切片，沾盐水油炸而成，扣肉就是当地的扣肉。双绞面的面也很好吃，吃起来特别像味千拉面，确切的说是比味千好吃得多，只可扣肉没到火候，还是有点油腻，但是这真的是非常好吃的面，8块一碗，直接导致我们中午没吃午饭。

状元楼里面的四方桌表面都磨光了，筷子是装在罐头瓶子里，筷子两头都被磨圆了，如此餐馆，不可多得，仿佛走入了武侠小说。

南浔青团，南浔青团用的是南瓜叶和糯米混合，以南瓜为陷儿蒸制的，小店老板很热情，给我介绍原材料，老板只有早晨做，我们吃过后还想吃，回去再买，只剩两个了，老板说要想再吃要等到明天了。这个青团要凉着吃才好吃，南瓜叶的清香不是艾草能比的。这个居然只要1块钱。

千张包，就是千张包肉，加上酱汁，这个东西一般，2元一个，讲到5元三个。

南浔枕棕，枕头粽，我们买的大肉粽，这个大肉粽只要2.5，还特别好吃，肉和糯米完全蒸到一起了，不知道为什么，我总是对大肥肉情有独钟，欲罢不能。

我手中的大肉枕棕有没有熠熠生辉啊。话说，江南地区吃粽子老板会帮你把粽子皮剥掉的。

我的火车早到，吹同学建议我去找家KFC坐会儿，奈何，嘉兴火车站周围只有五芳斋，这是五芳斋的皮蛋瘦肉粥和青团，皮蛋瘦肉粥4元一碗，青团1.5一个，瘦肉粥一般，只是当时想吃点暖和的东西而已。青团的青色应该是染色剂染的吧，不像天然的，完全没有吃出来植物纤维素的质感。

上面是五芳斋的虾饺，5元一提，5个，就是买个长得像烧卖的蒸饺上面加一个虾，说实话我吃淡水虾真是没什么味道。下面是绿茶莲蓉粽，这个粽子比较有意思，有一种茶的清香，莲蓉的分量也很足。这是五芳斋里面最便宜的粽子，只要3块，比南浔的大肉粽还要贵，五芳斋的大肉粽要6块，吃的人还络绎不绝。

这是当天给壮杰过生日买的嘉兴克里斯汀娜的蛋糕，6寸的，吃得我和壮杰要死。当天晚的我都好累虚脱的，生日过的很匆忙，这里郑重地补充一句：生日快乐，壮杰。我们的二十五会更精彩的！