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天冷,爱上这“懒人”早餐5分钟就上桌,吃得饱,还简单不起早

(2022-01-04 10:05:46)
标签:

食谱

新年

烘焙

早餐

面包

分类: 暮色的厨艺

天冷,爱上这“懒人”早餐5分钟就上桌,吃得饱,还简单不起早

大家都说今年是冷冬,可是冬季已经过去快一半的季节了,马上就小寒没有感觉到很冷。距离春节也不远了,漫长的冬季已经快过去了,再转眼就是春季了,气候不冷对于东北人就是福。这季早餐适合吃点啥那,来一起看看吧。

有一日三餐喜欢吃面食的人家,也有喜欢吃米饭的,家家户户都不太一样。我家人都喜欢吃面食。面食比较简单营养又好吃。做一次可以当好几天的早餐,对于懒人我来说太有必要了。经常做面包或者馒头之类的食物,养胃好消化容易吸收。

晚上做个面包,早餐搭配牛奶或者酸奶,这样吃早餐不但简单,而且营养很丰富不单一。因为面包是经过发酵制作的,所以面包的口感会更好,发酵好的面包能够起到保护肝脏的作用,因为发酵之后的酵母有一种非常强的抗氧化作用,中老年人要多吃还抗衰老,非常有益健康。

面包不但口感松软,它还含有蛋白质和碳水化合物以及脂肪,丰富的膳食纤维,可以使人产生饱腹感,有减肥的效果。爱美的妹子们,可以吃面包抗饿减体重了。

有人说做面包太麻烦了,其实很简单用面包机或者厨师机揉好面,整形就行了。比做馒头都简单,因为馒头要用手揉面,每个馒头都得揉几十下,这是我的体会。我每个星期都做面包。只是味道和外形不同了,这次是新年,做雪花样式的面包很适合。

天冷,爱上这“懒人”早餐5分钟就上桌,吃得饱,还简单不起早

食材;面包粉500克, 温水250毫升,盐5克 ,酵母粉5克 。植物油30克,鸡蛋一个。

制作:备齐主要的食材,温度低把面包粉和鸡蛋油,先在室温下放一会这样利于面包发酵。把鸡蛋温水盐都放进面包机内,先搅打融合,加面包粉和酵母粉,设置揉面20分钟。可以直接在面包桶里发酵。

面团发酵2倍大小,就发酵好了取出来放案板上揉搓排气。

切个小面团加上红曲粉直接揉光就行了。记得密封哈,不然面皮会干燥。

这几团面已经揉光了,可以继续做下一步了。

把这几个面团都擀成一个厚厚的饼。

擀好的厚饼重叠在一起如同图片一样。

用快刀切成均等的16份,向外卷起来,2个捏合在一起收起来。

烤盘铺油纸,把面包胚放入烤盘里发酵到2倍大小即可。

烤箱先预热,设置烤箱上下火160度25分钟,由于烤箱的功率不同,本食谱的温度作为参考。

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