用它做年夜菜，食材简单，锅里蒸下就行，寓意；金玉满堂很吉祥

冬季阳光比较少，多吃含有维生素的菜，营养好吃又健康。虽然大家对南瓜大家的叫法不一样，但是都会经常吃到。南瓜有很多食用价值，对健康有好处，而且吃法很丰富。蒸熟直接吃，炖菜，炒菜、煲汤、做馒头、煎饼子等等吃法。年夜菜，就用它做一道好吃又喜庆的菜，菜名很吉祥，简单15分钟就能上桌。

以前家里也种植过南瓜，开的花是金黄色，有毛刺。不结果的花，会被我们掰下来吃蕊中间的糖浆特别甜。南瓜很容易成活，结的果子又大又多。

南瓜中含有蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量比较高，因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样，但是活性却比烟草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。

南瓜富含胡萝卜素、维生素、葡萄糖、钙、铁和淀粉等，其中含量为西瓜的8—20倍，是维生素A的优质来源。此外南瓜还含有瓜氨酸、精氨酸、天门冬酸、葫芦巴碱、南瓜子碱、脂肪、可溶性纤维及甘露醇等营养成分。南瓜中果胶、可溶性纤维素含量高，能和体内多余的胆固醇结合，降低血脂，并且在一定程度上能降低亚硝胺化合物所造成的致癌危险，增强肝、肾细胞的修复能力，所以，南瓜又被称为“老年保健食品”。

用它做年夜菜，食材简单，锅里蒸下就行，寓意；金玉满堂很吉祥

食谱；金玉满堂蒸菜 食材；南瓜半个，熟玉米1个，荷兰豆一把。味达美清香米醋1勺。红油1勺，芝麻酱适量。六月鲜轻盐10克原汁酱油1勺。

制作步骤；1，准备好主要的食材。

2，冷冻的熟玉米，切开用水煮开锅，这样玉米香甜可口。

3南瓜要削皮，切成小块这样蒸熟得更快些。

4锅内铺玉米叶子，没有就用笼屉。大火蒸10分钟。

5，菜蒸上了，利于这个时间开始做汤汁了，六月鲜轻盐10克原汁酱油1勺。

6加味达美清香米醋1勺。醋是助消化的，更好地吸收。

7能吃辣味多加红油，芝麻酱或者花生酱都可以，混合后直接浇到菜上即可。

菜已上桌了，调味汁加上就开餐吧。

贴士；老南瓜表面纹路清晰，棱越深，瓜瓣儿越鼓越好。用手拍打南瓜，出现发闷的声音，南瓜成熟度高。看瓜蒂，瓜蒂呈绿色，证明瓜摘下来的时间不长。用指头掐一下，皮硬的就是老南瓜。