秋季是菜花最多的时候，但是买的时候注意挑选一下，西兰花菜比较嫩的，不能要开小花的就老了。还要仔细看看是否有虫子，秋季的虫子往往会藏身进菜花里边了。

西兰花的营养很不错，口感也非常的好，制作也很简单，所以我会经常的买一个回来拌菜或者炒一下，家人都很喜欢吃。

现在是吃西兰花的时候，地产的比较鲜嫩，价格也属于低廉4元钱左右买1棵、论起营养来要比吃鸡蛋营养都要好。富含维生素C西兰花,能够有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应,还能够提高。提高人体免疫力，对血糖，血压，血脂患者有一定功效，富含的膳食纤维，有通便的作用。

西兰花它也是在日常生活中经常食用的一类蔬菜。营养物质丰富，可以补充维生素、矿物质，还可以提高免疫力营养非常多。而且含有丰富的抗坏血酸等等功效。

我们在制作西兰花菜肴的时候，通过快速的水焯，不但保留菜的营养物质，而且有效的去除菜的农药和虫子存留。这样在拌菜或者炒菜做汤都很好了。

自家做要吃的放心，外卖的就不敢说干净不干净了。想吃就只得吃了。没有条件只得想吃就得吃哈，顾不得许多了。

寒露天气，也别忘记吃它，营养滋补又清淡，简单好做又低廉

食谱；拌西莲花

食材；西兰花1棵，味美达清香米醋1勺，柠檬蒸鱼酱油1勺，橄榄油适量。

制作步骤：1，西兰花一棵，先掰成小朵这样好清洗，每一朵都用盐水泡洗5分钟左右，再用小刷子刷一下花。

2，冷水下锅煮西兰花，开锅煮3分钟左右就捞出来。我这捞差不多了，才拍的片子。

3，胡萝卜削皮，用花刀切片，尽量的薄一点就好了。

4，切好的和焯水的菜，摆放在盘子里边，可以拌菜加陈醋1勺。

5，味极鲜酱油1勺，橄榄油适量。

6，清淡可口，不怕胖的菜，也可以拌沙拉吃。

贴士；焯水不要时间过长，免得菜变色了。