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秋季吃什么，酸甜开胃小腌菜，想吃不用买，三步一小时就能做出来
(2019-10-23 17:02:05)
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秋季腌菜萝卜酸甜早餐 |
分类： 暮色的厨艺 |
秋季各种蔬菜都丰收了。白菜萝卜都上市了，价格也便宜白萝卜，500克七毛钱。买几个腌酸甜萝卜。酸甜萝卜好吃又好做，以前妈妈经常会做给我们吃的，那时候是奢侈品啊，现在生活好幸福想吃啥有啥哈。酸甜萝卜口感特别好，不吃饭当小吃也开胃。
甜酸萝卜制作特别的简单。用白萝卜制作，因为白萝卜清脆含水量高，适合做爽口小菜。小白看看都会了。酸甜口感的小菜，仅需一个小时就可以吃到。是不是太超值了！开胃下饭，可以醒酒的一道小菜，超市也有销售的。
自己做的干净无添加。其实做饭也是一个兴趣，我喜欢下厨房，也非常的喜欢鼓捣一些小菜，看着家人喜欢吃是一种快乐！为爱下厨，爱家人，爱厨房。人不是天生都会做菜饭的，慢慢的看见家人做就学会了。总而言之吧，自己学会做吃喝，无论你走多远，家里的妈妈都会放心。
菜谱：酸甜开胃脆萝卜
食材：白萝卜一个，有机醋40毫升，白糖100克，盐50克，味极鲜酱油20克。（这是一个萝卜的配料）制作1，新鲜的白萝卜一个。外皮完整很新鲜。
2，用刮皮刀削皮，我总怕洗不干净，还有萝卜皮会辣。所以就削皮了，如果用刷子刷萝卜皮也可以的，有皮的萝卜也很好吃。用水冲洗一下萝卜，把萝卜都切成段，根据自家的习惯切。
3，下边来切萝卜吧。也是关键的一步，萝卜的底部一定要连着，不要切断了。如果技术不行，按照我这样做，用一根旧筷子，放在一边切，萝卜就不会切断了。
4，切好的萝卜放在盆子里边，用50克的盐腌制30分钟左右。腌萝卜的水倒掉，然后要挤一下萝卜的盐水，如果咸可以用水冲洗一下，在挤水。
5，挤好的萝卜里放白糖酱油。用味极鲜酱油比较好，清淡一些。喜欢吃甜可多加糖，少加醋。个人口味不同参考制作。加有机醋，有机醋营养好价格也比普通的贵点。如果没有有机醋其他也可以的。
6，在大盆子里混合好，然后装进小容器里边，保鲜膜覆盖好，放冰箱一个小时在吃，口感爽脆又开胃，可以当零食吃了。
贴士：
1,本菜谱用白萝卜制作，白萝卜清脆含水量高，适合做爽口小菜。
2，喜欢吃甜可多加糖，少加醋。个人口味不同参考制作。
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