加载中…
做快手简单披萨，一块面二香肠，一看就会，做一次成一次
(2019-01-02 16:01:31)
标签：
365烘焙披萨快手洋葱 |
分类： 暮色的厨艺 |
其实做披萨特别容易，和面做面饼，烤面饼，撒上配料，放烤箱里就OK了啊，最早吃披萨是2009年。参加某网站，在一家很有名气的西餐厅举办试吃的活动。当时这家在本地众多的披萨店，最有名气的是薄底海鲜披萨。没吃之前，我就站在操作台哪里，看大厨把面团在手里拉几下做饼底，好像变魔术一样的呐。也没有当回事就是看热闹了。现在才知道，厨师手里的，这个面团也是事先处理好的。等到服务生把烤出来的披萨饼，端上来的时候，吃一块感觉奶香味很浓郁。饼底好薄口感脆脆的特棒！没想到几年的时间，现在的我，爱上了烘焙披萨，面包，饼干自家会做了。还可以任意配料和制作，口味也变了，不喜欢吃薄底披萨，感觉没有厚底的披萨好吃。估计是我的牙齿不好，咬不动酥脆的面饼。
好多东西都感觉高大上，其实掌握了就特别的容易了。披萨是西方人喜欢吃的主食。为什么老外那么喜欢吃披萨，那是因为吃披萨不复杂，有个烤箱就搞定了。好像咱们煮面条一样的简单快手。菜饭都有了，营养搭配也很好。披萨制作的食材里必须有的是奶酪，蔬菜都会用洋葱，西红柿酱，香肠等等搭配。洋葱必需要有的，它可以调节味道，烤出来很香。披萨特别饱肚子，吃一块就会饱了，它的热量很高。奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。营养价值很高的，食用肥胖的人，高血脂的人减少食用。我每次吃披萨都不敢多吃，可是忍不住就吃二块，也不是天天吃。
菜谱：西红柿奶酪披萨
食材：面粉100克，奶酪80克，圆葱一个，西红柿一个，番茄沙司适量，鸡肉肠二个材
制作步骤：1，备齐所有的食材
2，面粉100克，温水50毫升。酵母3克和成面团，密封发酵。发酵好的面团做成饼，按照自家的披萨盘子。这个是8寸的盘子，用饮料管戳或者用叉子都可以，注意不要戳坏披萨盘子。这戳是为了饼底受热不会起鼓。
3，把戳好的饼底，放进烤箱160度烤.8分钟左右取出来。
4，这个步骤很烫一道要小心防止烫伤。放5分钟左右冷却一下，刷番茄沙司酱，我移动的时候，有碰破面饼的边缘了，不影响披萨的下一步制作。
5，把鸡肉肠，圆葱，西红柿，奶酪等等食材切好备用。可以用猪肉肠会更香一些，家里有人不吃，所以就用鸡肉肠了。
6，刷好的披萨面饼。撒上圆葱，西红柿，鸡肉肠，最后撒奶酪就好了。
7，烤箱需要先180度预热5分钟。设置烤箱：上下火温度170度，时间20分钟，热风模式。烤盘放在中层。
贴士：
1，本菜谱使用高筋面粉制作，面粉的含水量不一样仅作为参考。
2，本菜谱使用长帝烤箱制作，烤箱的功率不同请参考。
喜欢
0
赠金笔