麻花是一种非主食的零食。因为它外酥内软东北人都喜欢吃。每逢看见麻花时就会想起儿时街边麻花铺子里的吆喝声：酥脆的大麻花哎。。。。。已经有好几十年自己没炸麻花了。一直是想重新拾起炸麻花的乐趣，可是都因为自己懒放弃了。这次在国外想为孩子们添加下家乡的小吃丰富下餐桌又开始炸麻花了。虽然技术不是一流滴可结果受到孩子们的好评。我把这事讲给我的老娘听了。她老人家也喜欢吃麻花，她和我说你把做麻花的方子也给我写一个。哈哈。看看老人家也馋了：）下面的麻花是我昨天早晨给老娘做的也受到好评了。亲们也都出来练练吧。家人是我们最亲的人，为他们奉献点时间劳作一下是多么的快乐！

 技术等级：中级

材料：普通面粉400克  酵母4克色拉油 俩茶勺   糖4茶勺  盐一小勺  鸡蛋一个  水260毫升（看面粉的干湿而定）   色拉油炸麻花用

做法：面粉内放入鸡蛋  酵母 色拉油 糖  盐水搅拌成雪花状再揉合成团 保鲜膜覆盖  饧发俩倍大 然后擀成厚1公分左右的厚面片  再切成条  看图（1～4个步骤）俩边一起搓上劲捏住俩头自然上劲合成股 再反复搓一次就成形保鲜膜盖上饧发15分钟左右    注意油的温度不要过高免得炸的外糊里生