美味萝卜(黄瓜)条

 

大红萝卜(新鲜的黄瓜)洗净(大约二斤左右).切成条(如筷子一样粗细,吃着方便就可以)切好的条用盐(25克盐左右)腌5到8小时.取出挤出水份.或者晾晾水分.或者(装进布袋子用洗衣机甩水).

 

配料:

     辣椒面三羹匙用水泡软,用的时候稍微挤下水分(喜欢辣的可以多放),大蒜四头挤碎成泥状,白糖少许.麻油,酱油少许.味素.(花椒.大料炸油)放入备好的萝卜条腌12小时即可食用.

 

 

 

 

 

美味辣白菜

 

选新鲜白菜一棵.把每片叶子抹上少许盐.腌12个小时.清水稍微冲洗一下.拎干水分.

配料:

    大蒜三-四头挤成蒜泥拌50克左右盐.辣椒面五.六羹匙用水泡软(喜欢辣的可以多放),味素.苹果一个切成细碎块.将它们搅拌好,抹在每一片菜叶子.一定要抹匀.放在密封的器皿里.吃的时候加上一点白糖.

 

 

美味大头菜

 选新鲜的菜,切成小块.盐少许将菜腌蔫.放香菜或芹菜叶子(调味)

配料:

    辣椒油,香油.白糖.醋.鸡精.少许酱油.

 

甜辣茄子片:

 

新鲜茄子切成二片.然后改切成片.

 配料:

     色拉油.白糖.盐.干辣椒或(新鲜辣椒切成丝)

 

爆炒猪肝

新鲜猪肝先用清水泡二/ 三个小时,挤出血水.切0.5厘米左右厚的片.稍微加一点盐搅拌(炒的时候不在加盐).然后加淀粉搅拌.拌匀使每片上都有淀粉即可.

做法:

     油热下锅不断的翻炒.看到淀粉变色就可出锅.记得不要加水哦!

 

菜饼

取新鲜的黄瓜.角瓜,土豆.地瓜等用嚓板,擦成丝加少许盐.味素.少量的面粉.加水搅成糊状注意不要太稀.锅内放少许油.即可煎制出营养丰富的菜饼.