以洋葱为馅料成分的面食的制作方法
洋葱营养丰富，具有抗癌、预防心脑血管疾病、促进钙质吸收等多种功效。下面给朋友们介绍几种以洋葱为馅料成分的面食的做法，希望大家能够喜欢。
一、洋葱肉饼
原料：猪肉（用三分肥七分瘦的猪肉；用鸡肉、牛肉也可，用鸡肉、牛肉时要加十分之二三的猪肥膘肉）、洋葱、姜、拌馅调料、调味酱油、小麦粉、植物油、香油、食盐
制作方法：肉类剁成馅，洋葱剥去外面的老皮，切成1分的丁，姜剁成细末。用适量植物油、少许香油和适量食盐、拌馅调料将肉馅、姜末和洋葱丁拌匀备用。用温水将面粉和成面团，其硬度要参考烙饼面的硬度，太硬或太软都不好。面团醒好后，擀成1分厚的大片，抹上一些植物油，将面片从一头卷起来，两头掐紧，再揪成一两一个的剂子。将剂子摁扁，擀成直径10多公分的圆片，包进洋葱肉馅，然后用手拍扁即可，不必用面槌擀。
饼铛置火上烧热，加入适量植物油，再将做好的洋葱肉饼逐个摆进铛内，两面煎至金黄色即可。煎时火力不可太大，煎的时间要稍长些，确保煎熟，但不用加水焖。
特点：色泽美观，外皮酥脆，洋葱肉馅芬芳味浓，百吃不厌。
二、洋葱油饼
原料：小麦面粉、洋葱、姜、植物油、拌馅调料、食盐
制作方法：用温水将面粉和成面团；洋葱切成细丁。面团醒好以后擀成大圆片，撒上食盐，抹上油，铺上洋葱丁，洋葱丁要铺均匀。然后将面片从一端卷起，再将卷起的面片揪成剂子，将剂子的两端捏紧，擀成小圆饼。饼铛烧热，放入植物油，将饼坯放入铛中烙至两面金黄色即可。
特点：外皮酥脆，饼瓤软嫩，洋葱香味浓郁。
三、洋葱肉馅蒸包
原料：小麦面粉、酵母粉、碳酸氢钠（或纯碱）、洋葱、肉（猪肉、牛肉、鸡脯肉均可，无论何种肉都要加入适量的猪肥膘肉）植物油、香油、姜、拌馅调料、食盐
制作方法：和面时在温水中加入酵母粉，面团发酵夏季大约需要四小时，冬季还要更长一些的时间。也可以用面肥发面，然后加纯碱中和。肉类剁成馅，洋葱剥去外面的老皮，切成1分的丁，姜剁成细末。用适量植物油、少许香油和适量食盐、拌馅调料将肉馅、姜末和洋葱丁拌匀备用。将用酵母发酵好的面团兑入适量碳酸氢钠（即小苏打）水揉匀，揪成一两面两个的剂子，按做包子的方法擀皮包馅即可。酵母粉发酵的包子蒸的时候要凉水上锅；面肥发酵的包子要沸水上锅。蒸锅逸出蒸汽后再蒸15分钟即可停火。
特点：包子喧软，洋葱肉馅鲜香，面香味浓郁。
四、洋葱肉馅水煎包
原料：小麦面粉、酵母粉、碳酸氢钠（或纯碱）、洋葱、肉（猪肉、牛肉、鸡脯肉均可，无论何种肉都要加入适量的猪肥膘肉）植物油、香油、姜、拌馅调料、食盐
制作方法：和面时在温水中加入酵母粉，面团发酵夏季大约需要四小时，冬季还要更长一些的时间。也可以用面肥发面，然后加纯碱中和。肉类剁成馅，洋葱剥去外面的老皮，切成1分的丁，姜剁成细末。用适量植物油、少许香油和适量食盐、拌馅调料将肉馅、姜末和洋葱丁拌匀备用。将发酵好的面团兑入适量碳酸氢钠（即小苏打）水揉匀，揪成一两面两个的剂子，按做包子的方法擀皮包馅即可。在饼铛中加入适量植物油，油热后将做好的包子生坯整齐摆入饼铛中，待包子底部煎成微黄色时加入适量清水，然后加盖将包子焖熟。
特点：包子喧软，包子底部酥脆，洋葱肉馅鲜香，面香味浓郁。
五、洋葱、白菜、肉馅蒸饺
原料：小麦面粉、洋葱、大白菜、肉（猪肉、牛肉、鸡脯肉均可，无论何种肉都要加入适量的猪肥膘肉）植物油、香油、姜、拌馅调料、香菇粉、食盐
制作方法：用温水将小麦面粉和成稍软的面团备用。肉类剁成馅，洋葱剥去外面的老皮，切成1分的丁，白菜斩成细丁，如果白菜水分太大，最好挤去过多的水分。姜剁成细末。用适量植物油、少许香油和适量食盐、拌馅调料、香菇粉将肉馅、姜末和洋葱丁、白菜馅拌匀备用。将醒好的面团揪成一两面粉四个的剂子，然后按照包饺子的流程操作即可。将包好的饺子生坯摆放在屉上，沸水上锅，蒸锅逸出蒸汽后再蒸15分钟即可停火。
特点：饺子皮劲道，洋葱白菜肉馅鲜香味浓郁，令人百吃不厌。
六、洋葱肉馅馄饨
原料：小麦面粉、洋葱、肉（猪肉、牛肉、鸡脯肉均可，无论何种肉都要加入适量的猪肥膘肉）、鸡蛋、姜、植物油、香油、拌馅调料、食盐、大葱、紫菜、香菜、虾皮、鸡精
制作方法：和面时加入一个鸡蛋，这样可以使馄饨皮更加劲道、爽滑。肉类剁成馅，洋葱剥去外面的老皮，切成1分的丁，姜剁成细末。用适量植物油、少许香油和适量食盐、拌馅调料、将肉馅、姜末和洋葱丁拌匀备用。然后按照制作馄饨的工艺流程操作即可。
煮馄饨时用葱姜末炝锅，加入适量清水，用食盐找好口味。锅中的水沸腾后放入馄饨，待馄饨煮熟后，撒入紫菜、香菜、虾皮、鸡精，淋入香油即可出锅。
特点：馄饨皮劲道、爽滑，洋葱肉馅醇香，汤鲜味美。
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