接上期走访著名葡萄酒产地麦克拉伦山谷——在澳洲最美丽的花园里喝咖啡(组图）

 

     离开了美丽的别墅花园，我来到麦克拉伦山谷的Producers农家小院。确切地说不是小院，而是一个很大的农庄，位于阿德莱德往南40公里处。

 

     远离城市的喧嚣，蓝天白云下的澳洲的乡村呈现出来的是难以想象的静谧与悠闲。      

 

 

     院子里种有各种果树，有柠檬树、橘子树、还有很多橄榄树。橄榄是一种常绿乔木。人们将橄榄称为“天堂之果”，在希腊神话中，众神赠给人类最宝贵的礼物是橄榄树。

 

    农庄的男主人给大家讲解橄榄的知识。通过讲解我才知，小橄榄、大不同！这里的橄榄树有西班牙的、意大利的、希腊的等等很多品种。品种不同、色泽不同、大小不同，用途也不同。摘下一颗，放入嘴里，有清爽的果味，但又酸又涩。

 

 

        游览Producers农庄可以选择住宿在这里几天，在农场与真正的澳大利亚家庭生活，体验日常工作和特殊的季节性农场活动。早上，自己捡鸡蛋来做早餐，中午采摘新鲜蔬菜做菜。和农场主人一起享用美味的家常便饭，体验典型的澳洲农家生活。农庄里开展各种课程，有厨艺课程、有奶酪制作、有压榨橄榄油，在葡萄丰收的季节，还可以酿造葡萄酒……

 

        

    上面这块大白板上手写的板书就是奶酪制作的具体步骤，感兴趣的同学可以抄下来，自己做着试试！

 

   这里还有售卖各种农产品的商店。都是农场主夫妇俩自己生产、制作的。包装非常简朴，不花哨，那浓浓的乡土气息朴实得让人爱不释手。

     我大显身手，准备酿制葡萄酒！农庄主人说，我需要在这里停留几天，因为很多程序，还要等葡萄酒发酵！可是，时间不允许我在这里久留。只能作罢。

            

        有认识下图中这种水果的吗？这是我在澳洲发现的一种水果，英文名quince，中文名温柏。看着很像梨，金色。该果味道很酸不易食用。澳洲人把它煮熟，制作果酱、果冻和蜜饯。那样，味道就好多了。在南澳，很多这种果，很多这种果树，还有很多这种果子的画摆放在餐厅。

      我在微博上贴了温桲的图片，没想到大家对这个没见过的水果很感兴趣。引起网友热议。有认真的博友，还查找出了它的前世今生。

 

      梁实秋的“馋”一文中写到：“人为了口腹之欲，不惜多方奔走以膏馋吻，所谓"为了一张嘴，跑断两条腿"。真正的馋人，为了吃，决不懒。我有一位亲戚，属汉军旗，又穷又馋。一日傍晚，大风雪，老头子缩头缩脑偎着小煤炉子取暖。他的儿子下班回家，顺路市得四只鸭梨，以一只奉其父。父得梨，大喜，当即啃了半只，随后就披衣戴帽，拿着一只小碗，冲出门外，在风雪交加中不见了人影。他的儿子只听得大门哐啷一声响，追已无及。越一小时，老头子托着小碗回来了，原来他要吃温桲拌梨丝！从前酒席，一上来就是四干、四鲜、四蜜饯，温桲、鸭梨是现成的，饭后一盘温桲拌梨丝别有风味（没有鸭梨的时候白菜心也能代替）。这老头子吃剩半个梨，突然想起此味，乃不惜于风雪之中奔走一小时。这就是馋。”

 

      有些人认为文中的温桲，指的是山楂。到底是何方神圣，我也有些糊涂了。不敢肯定此温桲就是彼温桲。从梁老先生的文中，感觉我们的温桲指的是“炒红果”。大家认为呢？

                                                    这就是在微博上被网友热议的水果：温桲

 

  
 关于温桲的微博评论：


       

 
    

 

      离开了美丽可爱的澳洲农庄，来到了Willunga小镇。Willunga 是个古老的小镇，位于阿德莱德以南大概一个小时的车程的地方。1837年，第一批殖民探险队开始在这里定居。小镇种满了杏仁树，每年都要举办杏花节，至今已有39年的历史。现在，这里除了以盛产杏仁为人熟知外，这里生产的葡萄酒和橄榄油也广受赞誉。

 

 

     这个小镇很安静，只有1条主街道。当地人不喜欢城市商业化，所以一直抵制超市、工业的入驻，家家户户都会在每个周六的早上去镇上的Farmer's Market农夫市场采购生活必需品。Willunga Farmer’s Market。该市场2002年开始营业，是南澳第一个农夫市场。供应的都是最新鲜的有机食品，以完全的手工制作和高质量的食品吸引了大量回头客。连阿德莱德以及周边城市的居民都喜欢来这个小镇上采购物品。

 

      准备到这个镇上最著名的餐馆Fino吃午餐。我在网上查看了一下这个餐馆的评价，它在这个地区的餐馆中排名第一。同时，他们也多次获得澳大利亚年度最佳餐厅、年度最佳酒单。

 

      餐馆不大，却古朴可爱。后院种着迷迭香、薰衣草、洋蓟、向日葵各种植物，以及百里香、罗勒、薄荷、鼠尾草、等各种香草。

 

        餐厅的客人就在这阳光明媚中面对着满院子的香草和绿植，心情都会向阳光一样美丽。

      图中的这位瘦瘦小小的女士，在餐厅里跑来跑去，忙前忙后。动作麻利、手脚敏捷。我对同行的人说：“这个肯定是老板，因为我能感觉出来她的与众不同，从动作中，从眼神中，那种眼观六路耳听八方的表现，能感受到她对她现在这个餐厅的深深热爱和投入。”一问，果不其然，她是餐厅的合伙人之一。另一个合伙人是后面厨房的大厨。

       

      那天吃了5道餐。前菜是腌渍的一种当地特产海洋鱼肉和腌渍的樱桃小萝卜，非常开胃，瞬间打开味蕾，配了一款干白葡萄酒。然后是鹅肝批，配了一点点茴香茎沙拉（中图），茴香茎的图上一期文章中登过。鹅肝批做的味道很赞，里面还有很多坚果，香浓不腻。配了一款比较轻柔的桃红葡萄酒。主菜上的是炸鹌鹑还有兔子肉饼（左图），配的是Grenache格连纳什,有着浓郁的黑李子的芳香。最后又上了一款烤鸭（右图），配的是味道比较重一点的西拉。

 

     

.     告别了热情好客的小镇居民。乘车游览阿德莱德山。阿德莱德山据阿德莱德市区仅仅20分钟的路程，整个地区遍布着历史悠久的如画村庄，干净方便的步行径，工艺品画廊和古董小店。当然，还有许许多多的酒窖，星罗密布的葡萄园和很多小牧场。

 

     穿过风景如画的阿德莱德山，来到了德国村小镇。德国村是阿德莱德山最著名的小镇之一，保留着最古老的德国生活遗迹。绿荫密布的街道上，林立着各种酒庄、画廊、手工艺销售点、咖啡馆、精品店等。

 

            

                                                   各样的咖啡馆，装饰各不同。

 

        逛完小镇，来到Stirling Hotel 的The Grill Restaurant享用晚餐。这个餐厅提供的是非常正式的晚宴,道道餐搭配着侍酒师精选的美酒。

 

       当晚的菜单和酒单是由餐厅给安排好的：

 

       Amuse Bouche餐前小点，配的酒是NV the Lande 'Lois'Blanc de Blanc

 

       Poached Kingfish,black caviar 皇帝鱼配黑鱼子酱，配的酒是2010 Lobethal Road Pinot Gris

 

       Duck prosciutto with fig 鸭肉火腿配无花，配的酒是2010 Chalmers Sagrantno Rosato

 

       Chicken maryland with truffle 鸡肉松露，配的酒是2010 Chalmers Sagrantino Rosato

 

      Beef eye fillet  牛眼排，配的酒是2002 Fox Gordon Shiraz

 

      Blue cheese custard,port poache pear 红酒梨配蓝纹奶酪卡仕达，配的酒是2007 Fox Gordon Shiraz

 

      Passionfruit 热情果慕斯，配的酒是2009 Woodstock Botrytis Semillon

 

       Petit Four 小点心配的咖啡和茶

 

       像这样的一个菜单如果不加酒是400多人民币一位，加酒是700多人民币一位。平心而论，这个价格非常实惠。比在国内同档次的餐厅吃这样的一餐饭，真是要平价很多了。

 

      吃完大餐，睡个好觉。明天又是一个艳阳天！明天，我要到哪里去呢？要去摘草莓啦！而且，摘完草莓后，我还在一个完全是玻璃打造的透明房间里，面对着一望无际的葡萄园，品味了Chocovino顶级巧克力与香醇美酒搭配在一起的绝妙体验，各种精彩，下期继续！

 

               

                       

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