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送行的饺子接风的面
(2007-01-28 12:26:02)
标签：
意大利面 |
分类： 菁制热餐 |
Paul过生日时捧着我们特别为他准备的鲜花，哈。是不是觉得那束花好生奇怪啊。Paul小弟当时处于极度兴奋中，接过花开怀大笑。还使劲用鼻子闻花香。结果搞得我们送花人笑得比他还欢。
因为那束花是用七彩的内裤叠成的。7天7个颜色，不用看日历就知道今天是星期几，嘎嘎嘎。创意来源于痞子蔡。Paul小弟现正狂追一台湾美媚。兄弟加油。两岸统一等着你来实现！
因为那束花是用七彩的内裤叠成的。7天7个颜色，不用看日历就知道今天是星期几，嘎嘎嘎。创意来源于痞子蔡。Paul小弟现正狂追一台湾美媚。兄弟加油。两岸统一等着你来实现！这是Hugo大厨，靓仔吧？我曾经很认真地找他谈话，让他减肥５０斤，然后把他捧为新一带偶像巨星。但无奈，他对食物的感情比当星星要大。座右铭是人不风流枉少年。最近看上了一韩国小妹。世界和平的重任就交给你了。
座右铭是人不风流枉少年。最近看上了一韩国小妹。世界和平的重任就交给你了。 聚是欢乐，散是苍凉。所以我这人一向喜聚不喜散。最喜欢节日里的团聚、友人的相逢。虽然我知道天下没有不散的宴席，每次曲终人散时对着一桌子狼藉也难免要失落一阵，刚才的欢笑声还在耳边回荡。但还是乐此不彼。有事儿没事儿总愿意呼朋唤友，人数不用太多，最好是能谈到一块儿的知己，把酒言欢。
酒逢知己千杯少
走了俩弟弟，又来了个大哥，还得赶紧备面条“长接”。人生之曲，总是反复地演奏着聚散的主旋律。有聚必有散，有散必有聚。生命本是聚散的过程。
介绍几款最最基础也最最简单的意大利面条制作方法。
首先要把面条煮熟。要煮出软硬适中又有韧度的美味意大利面，首先锅的选择就非常重要，以面条投入锅中时水可以完全覆盖过所有面条的长深型的锅最好。煮面的时候必须等水完全滚沸才能将面条投入，直条面放进去时要呈扇形投入锅中，并在水中加入一小勺食盐，加盐的目的在于使面条有味道并且可使面条紧缩有弹性，还要加几滴油，为了防止面条粘黏。煮面条的时候水要保持煮沸的状态，并不时用长筷子拌开以免黏着。煮面条的时间，最好依你选择面条种类的外包装建议时间，大约煮至将面条夹起透光看时中心仍保有一条白白的心即可。
1，黄油椒盐意面 Italian-style buttered pasta
原料：煮好并沥干的意大利面条（以4人份为例）
融化好的黄油50克，Parmesan 芝士粉 50克，盐和胡椒适量。胡椒粉最好用鲜磨的，香味浓郁。大家可能注意到，西餐厅的餐桌上都会被有椒盐瓶，随吃随磨。
将面条和上述材料搅拌在一起。
此款面条简单易学，可以吃到浓浓的芝士味道和香甜的面条味道当然还有胡椒的麻香。
如果觉得此款面条太寡味，那么再此基础上加入200毫升番茄酱，即成为番茄口味意面。
2，番茄口味意面 Napolitaine Style。
当然最好是用番茄自己制作新鲜的热热的番茄酱，以后我会教大家怎么自制番茄酱。懒得做的，就去超市买现成的好了。当然味道会大大不同。
次款口味酸酸甜甜，开胃好吃。
3，在2基础上在加上1勺剁碎的新鲜九层塔叶子就变身成了番茄罗勒意面 Nicoise
style。
番茄配上九层塔（罗勒）的香草味道，非常惹味。
有关罗勒的介绍，请参阅以前贴过的帖子看图说明西餐中的常用香料
这３款面条简单易学，以后会教大家一些难度高一点和复杂一点的。咱们一步步来。
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