加载中…
烘培宝典之---重量测量
(2006-12-13 15:27:43)
标签：
重量测量 |
分类： 菁制甜点 |
请看以下重量测量的基本换算。
图解：
以下文中所指的杯，是西方人喝茶的茶杯。高大致为10厘米，杯口直径大致为8-9厘米。如图中所示的白色茶杯。很多量杯上也都标有1Cup字样，即为一杯。
图中所示的大勺英文叫Tablespoon（桌勺），西方人通常用来吃甜点。图中所示的小勺英文叫Teaspoon（茶勺），西方人喝茶喝咖啡时用来搅拌的勺。
有条件的同志，可以准备测量勺（图中所示大小不一连在一起的4个小勺，从1.25毫升到15毫升不等）。还可以准备测量杯（如图所示的透明杯）。当然最好还是要准备个天平。
友情提示：以下为日常西点制作常用的原材料清单，如果碰到单中没有的。请根据类似品种进行换算。
重量测量基本换算清单
黄油
奶酪（摩擦成丝状的） 1杯