非常非常感谢大家这么支持我的博客。在博客圈，我还是个新人，大家的支持，是我继续下去的最大动力。

 开博10天来，认识了很多朋友，甚至以前想都不敢想的大师。收了很多徒弟，尽管我自己也仍然在学习中。总之，收获太多，感动太多……

很多朋友希望我贴些简单易学的西式餐点，今天先教大家一个巧克力慕斯来答谢广大朋友。不用烤箱，配料也相对简单，也不要求手艺有多高，希望大家都能做成功！我尽量会再酝酿些简单佳肴，奉献给大家！

再次感谢！

巧克力慕斯

巧克力 250克，朗姆酒  60毫升，蛋黄 2个，打发奶油  400毫升，蛋白（打发） 2个

做法：

1，  把巧克力隔水加热或放微波炉里融化

2，  和朗姆酒混合在一起

3，  和蛋黄搅拌在一起

4，  快速但要轻轻地和奶油以及打发好的蛋白混合在一起

5，  放在模具中。

6，  入冰箱至凝固。

几点说明：

1，  朗姆酒想必国内应该有售，很多西点中都会用到。如果实在没有或者滴酒不沾，可改用超浓缩桔汁（Concentrated Orange Juice）100毫升，外加2小勺桔皮屑，打发奶油的量要减至300毫升。这个巧克力和桔子结合的口味，英文叫JAFFA，在国外属于一种常见的口味。

或者可以尝试咖啡口味，用100毫升浓浓的黑咖啡，打发奶油同样也要减至300毫升。

2，  关于打发奶油是什么以及怎样打发奶油我那个海绵蛋糕贴上有说明，也解答过博友的问题。请不明白的同志们查阅。

3，  这次打发蛋白不需要太长时间打发，略微用搅蛋棒把蛋白打几下就可以了。

4，  模具使用小一点的杯子即可。可以多做几杯。然后拿着杯子吃即可。不用像我那样装饰摆盘。