加载中…
个人资料
- 博客访问：
- 关注人气：
- 获赠金笔：0支
- 赠出金笔：0支
- 荣誉徽章：
炖鸡
(2017-11-10 07:05:50)
炖鸡
哦，天哪！
把鸡和山药、枸杞、党参、黄芪什么的放到一个锅里炖，炖成一锅鲜浓的鸡汤。鸡汤养心，主要是因为炖鸡的过程。
不想说谁为谁炖鸡里蕴涵的味道了，只惊叹那些原料——它们原本谁都不认识谁，现在被放到一起，在火的撺掇下小声地商量，咕嘟咕嘟地，我拿点什么出来，你拿点什么出来，它拿点什么出来，于是就凑成了一锅汤。
可是，各自应该拿点什么出来呢？我想鸡块、黄芪它们一定不会知道的，毕竟它们来自山南海北，甚至天南海北。所以，那时急时缓的咕嘟声，是交谈，是请求，也可能是争执。
好为难的一锅汤，因为没有标准——炖汤的人自己也不知道汤里应该有什么，即便知道也不曾告诉鸡块、党参它们应该怎么办。没有标准、没有方向、没有比例，一堆食材完全靠互相给予、互相接纳、互相融合来完成味道的组合和营养的搭配。喝汤的时候，我想喝到的不应该仅仅是味道和营养，还应该有食材之间的冲撞、妥协和圆融。
该说说火了。火在炖鸡中的过程中一直在提供温度，是促进，也是劝说，它把提供能量的木柴或者煤炭、燃气的经历讲给食材们听，告诉它们燃料的形成过程，说那些冲撞、妥协直到圆融的往事，让它们明白一切都不简单，也都不复杂。
水是最好的听众。看上去水像个和事佬，其实它跟火为了各自的个性几乎成了世敌，然而如今隔着锅，它们配合默契，距离似乎真的产生了美。
孩子好像对炖鸡不感兴趣，他们这一代喜欢炸鸡。于是奶奶给他们讲一只鸡成长的艰辛，妈妈给他们讲人体营养均衡多么重要，喋喋不休的，让人弄不清感情这东西是火还是水。
2017.11.9
喜欢
0
赠金笔
加载中，请稍候......
喜欢
加载中…