正月十五的厨房_郑铮

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正月十五的厨房

(2007-03-05 00:16:56)

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分类：鸳鸯私房菜

　　　　昨天正月十五，朋友们来家里聚会。朋友们带来许多好吃的东东，炸茄合，卤豆干，烤的喷香的果酱点心和粘糕，还有特别的莲蓉，黑芝麻汤圆馅。吃过正餐，一家之主们喝小酒聊大天，小主妇们则兴致勃勃的包汤圆，。很遗憾，昨晚的照片拍的技术较差，这种其乐融融的景象无法呈现。

　　　　我也准备了枣泥，花生和黑芝麻的汤圆馅，因此做了不同颜色的面皮便于区分。漂亮吧！

　　　　昨晚上雷先生望着一桌子的花花绿绿像小孩子一样发问：“为什么面粉是绿的？”
小主妇蔡说：“被红的气绿了！”
然后一群主妇自问自答：“那红的呢？”
：“过节一高兴就变红啦！”
：“那黄的呢？”
：”实在没变绿，就成黄的啦！”一阵嘻嘻哈哈。
秘密：我添加了不同颜色的食品色。

我做了这个广式烧鸭，很诱人吧！

配方如下：

主料：鸭子一只

　　　配料：香港李锦记牌“叉烧酱”　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　老抽酱油

做法如下：　

１. 先用老抽把鸭子里外涂抹一遍

２. 然后把叉烧酱均匀涂抹在鸭子身上，里外均要涂抹。

　　　　　酱料的多少可依个人口味，香港李锦记牌“叉烧酱”

　　　　　有大小两种包装,若是小瓶的，我喜欢用一整瓶.

３. 涂好酱料的鸭子放置两个小时

４. 烤箱放置华氏３５０度，摄氏１８０度，鸭子放入

　烤箱，一小时后翻面，再烤一小时就好啦！

　 小小提示:

用锡箔纸把翅膀包好，肉薄以免烤焦了。

怎么样？

如此简单的方法就可以做出这么正点的广式烧鸭，试试吧！

　　　　这盘泡菜炒面很受欢迎，炒的方法很简单，先把鸡蛋炒好，然后油锅里放湖南糟辣椒和蒜爆香，放泡菜，半勺白糖，炒香后放入炒好的鸡蛋和煮好的面条，依个人口味加试量的盐，炒拌均匀就可以出锅了。这盘泡菜炒面之所以更好吃，因为泡菜是我自己淹制的哦！

香吧！只可惜照片有点虚。

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