周人是如何储冰的？

       ——《周原笔记》之十五

           李西岐

    电脑耍了三天麻哒，把我急得像热锅上的蚍蜂蚂似的慌不择路，东颠西跑，连续找了个熟人帮忙修理，电脑这坏东西，终于恢复正常了。

    看到稿子依旧在，心里别提有多高兴了。今天改到第四十章，也就是西伯侯姬昌在夏日里因误食发馊变质的食物而亡故（周原出土的甲骨中有此记载）后，周庭为保证坟莹挖掘和臣民瞻仰，需要有储冰来降温，以保护遗体之急用。故而将其中的一段落关于周人储冰、用冰及编制人员转帖如下，也算普及一下周人是如何储冰的：

    西周初期，周人已经熟练掌握在“三九”凿冰，并贮存于六七米地下竖穴之冰窖之内，底部相互连接状如地道形式，以供来年“三夏”酷暑降温之用。其用途有五：一是在春、夏之交祭祀；二是盛夏将冰块搬入室内防暑降温；三是防止贵族热天病逝后产生异味，将冰块放置其身下防腐，以等待制作棺椁及挖掘墓穴；四是存放食物以防变质；五是盛夏时食用冰块以降温，类似今人之冰棍也。《诗·豳风·七月》载：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”所谓“二之日”，即夏历十二月份，“三之日”即正月，严寒之时冰天冻地，正是开凿大块冰块并储冰之大好时节。《周礼·天官·凌人》载：“凌人掌冰，正岁，十有二日，令斩冰，三其凌，凡内外瓮之膳羞鉴焉，凡酒浆之酒醴亦如之。”郑玄注：“鉴如甄，大口以盛冰，置食物于中，以御温气。”贾公颜疏：“冰若有鉴，则冰不消释，食得停久。”凌人特指西岐专设并管理冰政的官吏，称之谓“凌人”，他是此项任务的总负责人，其属下有“下士二人，府二人，史二人，胥八人，徒八十人。”即下士管理众事，府主藏文书，史主作文书，胥十徒，八胥有徒八十人。而“胥徒”则是从事冰窖出纳的主要体力劳动者，其储存量必须超过实际用量的三倍之多。由此可见，其出纳、储藏、封藏、开启之组织管理机构严密有序，并有文书档案记录。等到“秋刷”凉爽之时，还需将剩余冰块及积水清除干净，以利来年储冰。周原遗址凤雏村西周大型宫殿建筑基址内，曾先后发现周王室所用的三处窖穴冰窖。

   （笔者申明：此稿未经本人许可，不得用作他用。）