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转载:豆腐也造假 还有什么是真可以吃的?

(2010-12-29 09:13:26)
标签:

黄石

白色素

大豆分离蛋白

面粉增白剂

豆腐

杂谈

分类: 杂谈随笔
豆腐也造假 还有什么是真可以吃的?
2010年12月29日 08:34:47  来源: 西安晚报  
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    按:当下的中国,到底还有多少制假造假的东西?民以食为天,餐桌上摆的全是工业化的附加品。吃,还是不吃?这是个大问题!

    使用大豆分离蛋白、变性淀粉、白色素等原料人工合成,并假冒外地注册品牌生产销售,武汉市区惊现人造假豆腐,并已流入湖北黄石、荆州、宜昌以及湖南岳阳、常德等地。(12月28日《长江商报》)

    人造假鸡蛋上岗,母鸡也担忧自己面临下岗。日前央视播出《假蛋真相》,让人感到震惊。现在又冒出人造假豆腐来,看来豆腐的定义也得改写才行。食品安全如此让人揪心,这就不是相关部门在“假蛋事件”后所坚称的“和自己无关”,而是关联很大。

    豆腐也能造假,不能不惊叹技术发达。生产商无牌无证生产,还假冒外地注册品牌销售,这已是多重违法,理应受到惩处。

    假豆腐由大豆分离蛋白、变性淀粉、白色素等三种主要原料人工合成,姑且不说变性淀粉是个什么淀粉,对消费者的健康是否有害,单说白色素,就给消费者健康带来潜在危害。

    所谓“白色素”,不过是增白剂的另一种说法。此前,面粉生产中加入增白剂,已遭到消费者的质疑。那么,使用“白色素”生产人造豆腐,有过之而无不及,对消费者的危害更严重。

    12月15日,卫生部监督局网站征求意见稿显示,自2011年12月1日起,禁止在面粉生产中使用“面粉增白剂”。因将禁止执行期设置为一年之后,被公众指责为时间太长。因此,禁用“面粉增白剂”要拓展到其他食品生产领域,让增白剂无法转移战场,直至在整个食品生产领域完全消失。如果禁用“面粉增白剂”苍白无力,增白剂即使能与假豆腐道别,可能也会在其他假食品中枯木逢春。(张永琪原题:别让食品安全撞死在假豆腐上)

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