加载中…肉爸厨房：黄花菜土豆炖鸡块
(2012-11-06 11:25:16)
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育儿肉肉黄花菜鸡块大餐 |
分类： 辣妈厨房 |
早上收到了管小伟黄花菜，颜色浅黄，长短粗细很匀称，闻上去有股淡淡的味道。老公说看起来不错。本来我想做一道道利于下奶的黄花菜鲫鱼汤。但肉爸说他有个好的想法，要求他来做。如此更好了，我只坐等吃就行http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif。
下面上菜，肉爸的杰作：黄花菜土豆炖鸡块。做得非常成功，鸡块虽说翻炒了，但炖的时间较长，吃起来外皮Q内里酥软；黄花菜口感香脆，下饭绝对很对胃口。
http://s9/mw690/4a908f4fxcdbf92279598&690
原料：三黄鸡
调料：老抽 料酒花椒粉
做法：
1）黄花菜泡发，土豆去皮切块，姜去皮切片，葱切段。
2）三黄鸡剁碎洗净，加入料酒、花椒粉、酱油研制20分钟。
3）锅中倒入油，油凉时放入八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入鸡块翻炒变色后，继续煸炒2分钟。
4）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒2分钟。然后倒入开水，水量没过肉面，煮开后撇去浮沫。
5）放入红枣、葱段和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟。
6）40分钟后打开盖子，加入黄花菜、土豆，继续炖20分钟后出锅。
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三黄鸡剁碎洗净加入料酒、花椒粉、酱油研制20分钟 |
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