荷叶性味甘、清香升散，具有消暑利湿，健脾升阳，有清热解毒、凉血、止血功效，炎炎夏日，荷叶入菜去腻降脂又减肥，可谓正当时。

   梁子湖泛舟采菱摘莲归来，带回荷叶尖许。当晚即做了盘荷叶炒鸡蛋，微微微涩，然咽后满口清香，充盈着田野气息，仿佛再次置身秀美梁子湖畔，田田荷塘间，吹着夏日清风，好不美妙！

 做法：

1、荷叶洗净，切成细丝

2、鸡蛋入碗加盐打均匀     

3、热锅放油，倒入蛋液，再加荷叶丝翻炒

4、叶稍变色，起锅装盘即成