春天在一阵阵的春雨中悄然而来，酸酸甜甜红红的草莓也在春天日渐成熟。可这草莓好吃却难保鲜。

   周末，到农庄亲子游采摘了不少草莓。可草莓好吃难存放，眼瞅着才过一晚，好多草莓便开始转软，甚至生出白霉。未免烂掉造成浪费浪费，于是择出那些将坏掉的草莓赶紧做了草莓酱。虽是第一次做，竟也还蛮成功，口感和味道都是那回事，酸酸甜甜美味深得大人小孩喜爱。

   这家庭DIY草莓酱，其实用料很普通，制作也挺简单。
   主材：草莓
   辅材：食盐、陈醋（白醋也可）、白砂糖

                  第一步：草莓洗净，搁少量盐清水稍浸泡
                第二步：沥去盐水，倒入适量陈醋

                   第三步：撒白糖，轻摇盆，使糖和醋尽量均匀渗入，然后腌制半小时
            （醋和白糖的比例均按个人口味而定。如果喜欢酸多给醋，反之亦然；白糖亦是） 
               



                  第四步：糖醋腌制半小时后，上炉以小火煎熬，约一刻钟后，锅里开始冒出白眼，草莓也成稀糊状，就大功告成啦！
                   （想要溶解的完全充分细腻，最好边熬边用勺子顺着一个方向搅拌）

                     做好的草莓酱，可以即时而饮，享用新鲜的。
                     也能盛入干净的玻璃瓶，密封放冰箱保存，随用随取。
                  


                     看，我家小盆友喝的津津有味，爱不释手，多么开心！