岁暮日短，霜凝树枝，看得见看不见的寒，丝丝缕缕来袭。这样的日子，与友围坐，烧烤取暖，饕餮美食，两厢宜之，实在快哉！提及烧烤，某些记忆，在脑海鲜活。

   那是暑假远足，与自然亲密，结识阳朔新友，竭尽地主之谊，相邀乌龙泉山庄，得尝地道烤全羊。每每回想，情意暖心，唇齿留香。

    烤全羊地点-----乌龙泉度假山庄。

    山庄地处阳朔葡萄镇的“阳朔第一泉”------乌龙泉，门前胜景为“二龙抢珠”、“万亩田园”、“千顷峰林”，据说桂林多幅国际国内大奖就出自此景。 

    地处深山腹地，依山傍水，亭台水榭，杨柳依依，好一个优雅自在处所。

    烤全羊是以健康鲜活羔羊现场宰杀烤制，整个过程需3--4个多小时，所以需要提前预约。

    活羊宰杀后，去其蹄及内脏，用精白面、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊全身，然后将羊平摊于特制的金属架，将退、腹分别穿上细铁丝，绑扎固定，再放在特制的水泥灶上。

     炉火材料为木炭、柏树枝。烤制过程需要不断翻动观察，并上下调整火力高度，直烤到外焦里嫩、香气扑鼻才算完成。

     食烤全羊前，先有羊杂碎、羊脑汤垫肚，热气弥漫，味道独特，而且据说都是滋补（可惜光顾吃，忘了拍照）。

     烤全羊上桌，黄红相间，色泽发亮，油滴外渗，香味喷发。食之皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，羊膻无踪。美食当前，矜持者不再，淑女忘淑，纷纷举刀动叉，参与肉搏，大快朵颐。