全球最大型葡萄酒及烈酒商貿展－2010年葡萄酒暨烈酒大展 (Vinexpo)將於今年5月舉行，而「法國五月」，一項每年由駐香港及澳門法國領事館舉辦的文化活動，亦將於5月進行。今年是第十七屆，而亦將會是連續第三次在「法國美食」推廣活動中提到美食為文化遺產的其中一個元素。法國波爾多工商總會 (The Chamber of Commerce & Industry of Bordeaux - CCIB) 希望藉著這個機會，於5月內在香港進行一連串推廣活動，就以下幾方面提升其知名度：美食文化及旅遊業，高科技，經濟及投資等。 

 
 

    隨著這些活動，CCIB聯同它在法國和本地的合作伙伴，舉辦名為 「2010年夢縈波爾多」(英文：Dream Up Bordeaux 2010) 的記者招待會，以推廣波爾多及阿基坦省 (Aquitaine) 的美食文化，是一項專為香港愛好美酒佳餚人仕而設的活動。

 

「2010年夢縈波爾多」項目表

4個有關波爾多投資機會的研討會將在Vinexpo舉辦的一週內，在香港和深圳進行。

1、「在葡萄園上進行投資，一個新的潮流或新的財產級別？」(香港)

香港電影文化中心－5月26日 (星期三)

此研討會將通過一個實際例子 (當地一個葡萄園被一間中國公司接管)，介紹波爾多的投資機會。 

2、「在波爾多地產行業上進行投資」

中國會 －5月27日 (星期四)

介紹波爾多商業地產的投資機會。

3、「由世界上最佳的酒到最先進的科技」

香港科學園－5月25日 (星期二) / 深圳－5月28日 (星期五)

這個研討會將在香港科學園和深圳舉行，介紹在航空和電子，激光和光學行業的發展機會。

此外，一個關於追蹤酒起源的研討會亦將於Vinexpo期間舉行。

4、旅遊業推廣活動

香港喜來登酒店－5月27日 (星期四­) 

    自2006年起，波爾多旅遊局 (吉倫特省旅遊委員會的分部) 便在香港和台灣舉辦有關推廣波爾多旅遊業的活動，今年的旅遊業服務介紹將是一個延續，將由波爾多葡萄酒行業聯會 (CIVB) 和Atout France (法國旅遊局) 負責，並專注在地區產品方面。

    高爾夫球和商業

石澳高爾夫球會－5月28日 (星期五) 

    一項高爾夫球賽將在石澳高爾夫球會舉行，屆時將有48位參加者出席。參賽者為波爾多/吉倫特省商家及香港法國關係委員會 (Hong Kong France Partnership Business Association)。活動將以酒會午宴和頒獎典禮作結。

 

有關波爾多的簡介                                                             

    波爾多是吉倫特省 (Gironde) 的首都，很多來自18世紀的建築物都可在此找到。波爾多擁有347處歷史遺跡及3個著名的教堂 (分別是Saint-André、Saint-Michel和 Saint-Seurin)。因此，它在2007年被列為聯合國教文科組織 (UNESCO) 中世界遺產之一。而這些教堂亦在西班牙朝聖之路中被列為世界遺產。

   波爾多位於歐洲的西南部，貼近西班牙的邊境。因此，我們可找到來自世界各地的經濟和文化活動。不用多說，波爾多美麗的葡萄園和郊區大大增加了這個地區的吸引力。波爾多離巴黎三個小時，南特 (Nantes) 約四個小時及里爾 (Lille) 約五個小時的車程。由法國高速列車 (TGV) 提供的鐵路連接服務令到達波爾多的旅程變得容易快捷。另外，它在法國亦是一個領先的商業地區，除了一些主要的投資活動外，許多「成功故事」都在波爾多發生，例如Thales Airborn System公司，In-Fusio公司十年前在波爾多成立，現時，它們的員工數目不斷增加，並在其他法國城市和海外成立了辦事處。我們可在波爾多的臨河建築區內找到城市更新工程，它們主要為了復原城市優美的外觀及安裝一個全新的輕鐵系統。

 

波爾多/吉倫特省無疑是通往法式生活的通道，這由以下幾方面可反映出來。 

美酒佳餚 

    吉倫特省擁有55個法定產區葡萄酒 (Designations of Origin) 及8000個酒莊，並因為這樣而出名。其中幾種比較著名的葡萄酒包括Saint-Estèphe、Saint-Emilion、Pomerol、Pessac-Léognan和Sauternes。

    波爾多的釀酒廠最為馳名，在波爾多外的梅鐸地區 (Médoc)，我們可找到一個跟酒有關的綜合設備，參觀者可在Médoc參加一系列試酒會，工作室或當代藝術展覽。

    在美食方面，波爾多是一個品嚐不同佳餚的好地方。除了當地出產外，一眾米芝蓮星級廚師亦是吸引食家的主要原因，例如位於Bauliac的Saint-James餐廳有Michel Portos；位於著名Cordeillan-Bages酒莊內有Thierry Max及在聖艾米隆 (Saint-Emilion) 的Hostellerie de Plaisance餐廳有Philippe Etchebest。他們是在餐廳指南中的三名新星，把原創性和敏銳觸覺結合於菜色中，包含了來自不同地方的質感和味道特色。

    波爾多的傳統特產包括鵝肝醬，阿基坦魚子醬，草菇，來自阿卡雄灣 (Arcachon Bay) 的生蠔、芝士、麵包、巧克力和canelé蛋糕等。另外，“Au Bonheur du Palais” 被美國知名美食雜誌Saveur Magazine在2003年指定為最佳中式餐館。 

 

以下是一些在波爾多的米芝蓮星級餐館：

·Saint-James (**) 。廚師 ：Michel Portos

·Hostellerie de Plaisance (**) 。廚師：Philippe Etchebest，這裡提供一個廣泛的美食系列及令人留下深刻印象的Saint-Emilion酒名單。

·Château Cordeillan Bages (**) 。廚師：Thierry Max，非吸煙餐廳，有著一款創新性的菜譜，及可供顧客遙望葡萄園的露台。

·Le Chapon Fin (*) 。廚師：Nicolas Frion，向顧客提供最新的菜譜，美酒名單和原創1900年代裝潢。

·Le Pavillon des Boulevards (*) 。廚師：Denis Franc，顧客可在這裡享用一個富有心思，創新的用膳環境，現代式設計的進餐室和綠色露台。

·La Cape (*) 。廚師：Nicolas Magie，一個具創意性，原創性和富色彩的餐廳。

·Jean-Marie Amat (*) 。廚師：Jean-Marie Amat

·Claude Darroze (*) 。廚師：Claude Darroze，在這裡，您將可品嚐古典美食及在600種AOC波爾多酒中選出您最喜愛的。

·La Guérinière (*) 。廚師：Stéphane Carrade

·Le Gabriel (*) 。廚師： François Adamski

·Le Pressoir d’Argent (*) 。廚師：Pascal Nibaudeau

·La Table de Montesquieu (*)  。廚師：Christophe Girardot

·La Grand’Vigne (*) 。廚師：Nicolas Masse

 

    由於波爾多鄰近大西洋，除農業外，也有不少居民從事海邊活動。舉例來說，我們可以輕易找到居民捕捉生蠔和釣魚，因此，波爾多的佳餚菜式豐富無比，所以它絕對值得被稱為「來自西南部的美食天地」。以下是幾款不容錯過的波爾多美食：

·肉類：來自Landes的農場家禽、鵪鶉、Pyrénees出產的小羔羊、牛肉 (Blonde d’Aquitaine、Bazas牛肉) 和鴨肉等。

·熟肉、芝士 (尤其是山羊芝士)

·Jambon de Bayonne (煮熟、風乾的火腿)

·Confit de canard：臘鴨

·鵝肝醬

·海鮮：阿卡雄灣海水清澈，出產特別新鮮的生蠔

·魚類：海鯛、海鱒、三文魚、鱈魚、金槍魚

不用多說，當遊訪波爾多時，以下的特產亦是不容錯過的：

·Bouchon de Bordeaux：糖與朱古力

·Canelé蛋糕：鬆脆幼滑的波爾多糕點

·七腮鰻：以紅酒烹調

·Pibales

·蛋白杏仁餅：加入杏仁粉的小圓餅

·Bayonne火腿：榛子味乾火腿

·巴斯克芝士：Ossau Iraty

·巴斯克蛋糕：填入蛋白粉或車厘子果醬的蛋糕

 

波爾多的旅遊業，溫泉酒店及高爾夫球場                                          

    波爾多自2007年起便被列在世界遺產名單內。雖然一談起波爾多，人們會馬上想起葡萄酒，但它連繫著河流的歷史亦令遊客渴望前來發掘其他有趣的事物，例如它特別的遺產。波爾多擁有多於350處歷史遺跡，在2007年被列為聯合國教文科組織 (UNESCO) 世界遺產之一。除了美酒河流和藝術外，波爾多亦擁有多個風景優美、啟迪心智、提昇靈性的博物館和文化名勝，例如Aquitaine博物館、美術博物館、裝飾藝術博物館以及現代藝術博物館。可是，波爾多並不滿足於尊榮城市的創立者，或成為世界葡萄酒中心。從市內的多個公園、溫和的氣候、生活質素、美食和夜生活中，可以探索到更多的波爾多風情。

下是一些波爾多的著名酒店：

·Hotel Burdigala (*****)

Rue Georges Bonnac

33000 Bordeaux

www.burdigala.com              

 

·The Regent Grand Hotel de Bordeaux Radisson (*****)

Place de la Comédie

33000 Bordeaux

www.theregentbordeaux.com

 

·Hotel Sofitel Bordeaux Aquitania (****)

Avenue Jean Gabriel Domergue      

Quartier du Lac 33000 Bordeaux

www.sofitel.com

 

·Mercure Château Chartons Centre Ville (****)

81 cours Saint-Louis

33000 Bordeaux

www.hotel-chateau-chartrons.com

 

·Hotel Château Grand Barrail (****)

Route de Libourne D 243

33000 Saint-Emilion

www.grand-barrail.com

  

    除了美酒佳餚外，值得一提的是高爾夫球活動，它吸引了許多人在波爾多作客，這是因為吉倫特省溫和的氣候全年為高爾夫愛好者提供一個良好環境。從波爾多前往十二家會所的20個高爾夫球場車程不到一小時，高爾夫愛好者尤其應該前往Médoc紅酒徑參觀。有關更多資料，請瀏覽：www.golf-bordeaux-gironde.fr 

 

經濟和投資活動                                                               

    好客和開放的心態是波爾多一向的傳統。這個世界酒中心為以下的經濟活動提供了許多發展機會，例如：

·農業經濟：Aquitaine是世界領先的AOC葡萄酒產區，亦是法國高質素產品的領先產區，供應眾多高附加值的產品：玉米加工、鵝肝醬生產、油籽、養魚和漁場魚子醬、蜜餞和菜脯等。

·航空與電子業：DESSAULT商用飛機 (Falcon) 及DESSAULT Rafale是在波爾多生產的強勁飛機。民用，軍事及商用航空業年產值達40億歐元，提供27,000個職位、9,000個外判職位，18家業內公司擁有30個生產和測試基地，另有250家中小型外判廠商。

·生物科技：波爾多生物分子技術學院 (Bordeaux School of Biomolecular Technologies)和大學醫院綜合機構 (University Hospital Complex) 在法國排名第四位，是生命科學的重要資產。2003年開幕的波爾多歐洲化學和生物機構 (European Institute of Chemistry and Biology in Bordeaux) 進一步增強了波爾多的科技實力。

·資訊與通訊科技 (ICT)：按照電訊業公司數量、IT服務和ICT製造統計，波爾多地區在法國的排名分別是第三、第四和第五名。從事研究激光，光學和應用的科技競爭園區加強了波爾多的科技發展。此地區被認為是國家培訓中心，因為在法國，只有波爾多在激光和光學方面提供一套完整系列的課程 (初級和持續的)。這個富野心的項目圍繞著以下主題：

·百萬焦耳雷射 (Megajoule Laser – LMJ)：這是一部科學儀器，過去十年內，地區投入了許多資源來發展這部機器，此創舉將在國際規模上，為阿基坦省帶來一項科學研究成就。在世界上，只有一個地方能媲美這項成就，那就是美國加州。

    波爾多亦是歐洲內其中一個最多專業人士集中的地方，那裡有達600名從事激光和光學工作的全職研究員，而在整個波爾多地區更達5000名研究人員。在2004年，出版的新刊物超過1000本及提交的論文超過350份。

    一些主要的城市規劃項目正在區內進行，並吸引了許多投資活動。例如，電車是波爾多當代城市交通網絡的主要骨幹，有關方面在2007年前建造了長44公里的車軌及84個車站，是一項涉及十億歐元的投資項目。而新的高速鐵路 (TGV) 將於2016年開放通車，把波爾多與巴黎，及與馬德里的車程分別縮短至二個半和三個半小時。2007年的Inolia －寬頻網絡計劃旨在建造多於380公里的寬頻網絡操作範圍，並提供一個低於巴黎的價格，這個項目的成本為二千五百三十萬歐元。

 

以下是將公司設在波爾多的原因：

·波爾多是法國其中一個最物有所值的地方，它的物業，生活指數及工資率都比巴黎低30%。

·波爾多的文化浸泡在一個既美麗又自然的環境內，它結合了現代城市生活模式及良好的生活質素，跟衝浪海灘，比利牛斯山 (Pyrénées)，及世界有名的葡萄園和郊區為鄰。

·它是一個在歐洲南部的多模式交通平臺，無敵的戰略位置令進入歐洲市場變得非常容易。除此之外，其他設備如國際機場，高速鐵路 (TGV) 和口岸將波爾多跟世界300多個地方連接起來，它亦是一個連接南北歐的主要汽車高速公路中心。

·波爾多是法國的創業領先地區，本身已是170,000間企業的基地，平均每年更有17,000家不同企業在此開創。

波爾多內科技競爭園區的質素是世界認可的，涵蓋的範圍包括航空，激光和光學，資訊與通訊科技，食品，健康和營養等。

·在創新和研發方面，波爾多是一個首要的地區。除了11,000名研究人員外，在全法國內，每位波爾多居民對研發的支出也是最高的。

 

信息来源：

Thierry CHARPENTIER

國際旅遊業部

波爾多工商總會

地址：12 Place de la Bourse

33000 Bordeaux, France

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傳真：(33) 5 5681 8045