如何拥有自己的葡萄园 (文/Natasha hughes    翻译：林昀榛)

    全世界的葡萄酒爱好者都梦想拥有一座自己的葡萄园。哪些真正付诸行动、实现梦想的人学到的往往是——教训；买一座葡萄园牵涉到错综复杂的问题，无论实际面和法律面皆然。

　　付诸行动之前要问的第一个问题是：你是为了自己想酿几瓶酒来喝，还是把它定位成盈利事业。你的答案让你在实地着手寻找一个适合的葡萄园之际有个概念，好知道要处理的问题有多大。

　　每株葡萄藤应该能为你生产出一到两瓶的葡萄酒（依产量大小，而产量则是取决于葡萄藤的树龄于管理状况）。葡萄种植密度每公顷约3000到6000株。经由简单的计算可以得知，每公顷葡萄园应该能为你生产出大约3000到1.2万瓶的葡萄酒。

拥有葡萄园的诸多困难，包括各种后勤筹备问题（如果一切从零开始的话，至少要四年时间才能真正从葡萄园里酿出酒来）到法律层面（在法国几乎不可能取得处女地的葡萄酒植被）的问题，若要寻找一片未种植的土地，步入找一个管理良好的葡萄园比较容易。

　　已种植的土地售价高低落差大，取决于葡萄园的地点、管理的现况以及葡萄藤的树龄。记住，任何与葡萄园一并出售的建筑将会是一笔额外的负担，不管那栋建筑是小屋还是城堡，几乎等于是葡萄园之外再多付一栋住宅用建筑的价钱，就像是另外单独购买的一样。

　　如果你计划在自己的酒庄内酿酒，而非把葡萄连送到附近的酒厂酿造（世界上只有部分地区允许后者的作法，而法国就很坚持葡萄应该在产地酿造，除非你是共同生产的合作社会员或是把葡萄卖给酒商），那么你在购买葡萄园是就要同时买下相当于酒厂的设施。然而一切从无到有要花多少钱？

    如果你以为葡萄园里某些必要的基础设施（水、电、容纳酒厂的基础建筑）是理所当然存在的话，那么在你的葡萄园事业开始前，还有好长的一个购物清单要打理。包括除梗机、压榨机、打气筒与水管都是关键项目。你还需要不锈钢、水泥与玻璃围制成的贮酒槽、发酵与熟成专用木桶，以及温度控制器，增加湿度的设备与保温设备。这全都所费不赀：这些不可或缺的项目最少得花上20万英镑。这些器材可以供你酿造10公顷的葡萄，但就算是你的葡萄只有一公顷，花费依旧大致相同。

　　有些器材可以用租的，但在一年的某些季节，租用需求将会很大。多数的法国酒厂不会购买装瓶设备，而是用租的；除非你计划经营商业化的大厂，那么购买自己的装瓶设备才是最合理的解决之道。

　　人员也可以约聘，但即使是规模最小的酒厂也要有一个人常驻，确保葡萄园和酒窖的运作一切顺利。葡萄酒大师兼顾问Sam Harrop说，“一个15公顷大小的葡萄园，需要一位经历或是酿酒师，以及至少一个全职的助理，人数多寡取决于葡萄园的机械化程度，若是遇上了收成季节还得多找人。”在法国，葡萄园经理年收入约４万欧元，然而在每位雇员薪水之外，还得为他们负担大部分的税款。

　　当然，买进葡萄园的同时必须面对棘手的法律问题，尤其是旧大陆。在法国，你必须取得农业部许可才能开始种葡萄。葡萄园地产销售公司Vinea Transaction的Adam Dakin表示，“虽然这只被视为是购买葡萄园的一道手续，但通常得花四个月才能获得许可。”

　　除此之外，公营的地产中介公司SAFER 对某些农业土地的销售握有优先权，也有拒绝交易的权利。你的房地产律师将在购买转让过程中与SAFER 接洽，不过值得一提的是，这也可能是厌恶交易的原因之一。

　　一旦你买下了葡萄园，法律上的麻烦事还不会就此结束。房地产中介公司France Prestige的Francis Anson说，“每年你必须向该地区的葡萄酒同业委员会（Conseil Interprofessininel）取得由他们分配的收成量许可。要预估你的葡萄园可能的收获量，可追踪过去五年的记录，以取得一个平均值。这也能让你对葡萄酒的要价有个概念。”

　　对所有想买进葡萄园的人，Anson提出的建议是，找一家对葡萄园买卖有经验的管理顾问公司，如Ernst&Younghuo KPMG,从他们那儿取得专业协助，也别忘了找律师。这中间的差异之大，可是梦想的现实，与一场法律与后勤筹备问题噩梦的分别。

链接：每公顷土地价格　（不同产国产区，价格不同）

法国

BORDEAUX：Bordeaux／Bordeaux Supérieur：∈20，000-30，000(￡13，500-20，000)；Cinq Cǒtes：∈35， 000-70，000(￡23，500-40，400)；Graves／Médoc AOCs and Riqht Bank satellites： ∈150，000-300，000(￡100，000-200，000)．BURGUNDY：Beaujolais：￡15，000-115，000(￡10，000-77，500)：Burgundian AOCs： ∈25，000-2，000，000(￡1 7，000-1，350，000)．RHONE：Northern Rh6ne：∈150，000-300，000(￡1 00，000-200，000)；Southem Rh6ne：∈15，000-350，000(￡10，。00-235，000)．Languedoc-Roussillon：∈1 O，000-40，000(￡6，750-27，000)．Provence：∈20，000-150，000(￡13，500-100，000)．Loire：∈1 0，000-1 50，000(￡6，750-1 00，D00)

西班牙

La Mancha：∈20，000-30，000(￡1 3，500-20，000)．Mid-level DOssuch as Navarra and Alicanle：∈30，000-50，000(￡20，000-34，000)．Presfigious Dos

such as Rioja，Ribera del Duero，

Priorat and Toro：￡150，0OO-300，000(￡100，DOO-200，000)

意大利

PlEDMON T：Barolo：∈500，000-600，000(￡350，000-400，000)；less prestigious DOCs such as Gavi or Barbera d’Alba：∈150，000-350，000(￡1 00，000-235，000)．TUSCANY：Chianli／ChianlI Classico：￡150，D00-250，000(￡100，000-170，000)；Brunello di Montepulciano：∈250，DOO-300，000(￡1 75，000一200，D00)

葡萄牙

∈20，000-80，DOO(￡13，5D0－54，000)

美国

Napa vaIley：$240，000-1800，000(￡127，000－425，000)

澳州(unplanted land)

(add AU$30，000-60，OOO【￡12，000—24，000】per hectare for established vineyards)

Margaret River：AU$25，000-40，000(￡10，000-16，000);Yarra Valley：AU$30，000-60，000(￡12，OOO-24，000);Barossa ValIey：AU$1 5，000-40，000(￡6，000-1 6，000)

南非

R900，0000-1，100，000(￡65，000-80，000)

And if all this is too rich for your blood…

you can rent vines in France or ltaly for as little as ￡75 a year．

You get to Visit you vines，pick the grapes and，if you rent enough vines，even design your label．

觉得有点借鉴作用，所以贴来分享。

链接：在中国建立葡萄园方式

第一，收购，对于现在国内有些小酒厂或者经营不景气的酒庄，可以直接去购买或者是收购；

第二，采取招标，跟当地政府合作，以创建绿色生态产业获得生产基地和当地政府的支持；