爱一个人,做一顿饭,摆一桌美好!(到松球小屋的餐厅聊聊西餐餐桌的摆放和装点)

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松球小屋第二季室内装饰软装餐桌礼仪西餐餐桌摆放 |
分类: 家在山海间 |

说起吃饭这件事儿吧,我们中国人讲究饭菜的品种与口味,而西方人可能更追求就餐的情调。或者你会说,我们讲实的,他们玩虚的。没错,一大桌子铺满丰盛的饭菜,高朋满座,觥筹交错,热热闹闹好一个大快朵颐;而铺满鲜花,摆着精美的餐具,烛光摇曳的一席晚餐,却更能给人以难以忘怀的记忆。两者的区别,就好像肉体与精神,其实都应该好好体验。

西方的朋友要来赴宴,松球小屋第二季的餐厅,也就此出来秀一秀吧。今天的主题色是珊瑚粉、牛奶白和水鸭蓝,把我心爱的收藏都拿出来,把餐桌布置起来吧。

餐厅的主角自然是这张一百多年前的农场餐桌,和爱岛家里的那张农场餐桌很有些类似,只是那张更长更大一些,搬家只能忍痛割爱把它留在了原来的家中。一幅老画框被我加上了一块三合板涂上了黑板漆做成了一块大黑板,写上"The
fondest memories are made when gathered around the
table."(最温暖和幸福的是我们围坐餐桌的时光)

就好像我喜欢故意用不同造型和风格的老椅子作为餐椅一样,餐盘我也选择了用不同图案,但同色系的餐盘进行混搭摆桌,有一些不同就有多了一分灵气。

餐桌上每一件物品,都是我的古董收藏,它们来自不同的年代,不同的地域,说着不同的故事。

一个用心而充满美感的餐桌摆盘,可以给用餐者以幸福感。相信我,美食一定不只是味蕾的冲击,更包含双眼与心灵的慰藉。

很多平时被忽视的小东西,都可以在餐桌上派上大用场:比如色泽如此美妙的喜马拉雅盐,可以用来装点餐桌,甚至用来摆盘的一点点缀;各种坚果,更是可以和鲜花绿叶一样,用来装饰餐桌。

用喜马拉雅盐粒儿,摆一个2018,为这顿2018年的元旦晚餐聚会提个字!

我身后的餐柜也有一百多岁了,淘来的时候是棕色的漆,太暗缺乏变化,我重新涂了蓝灰色的漆,又用白色涂了玻璃门上的装饰以及柜边角的一些细节,让其中充满一点点不同。轻微做旧,还原它原有的年代感。

一个乡村风格小屋的餐室,怎么能少了墙上这只山鸡?这就是松球小屋第二季的餐厅,比原来的餐厅要小,但我的心思却更饱满了。

虽然现代用餐习惯越来越随意,但我们总会遇到一些正式的用餐场合,尤其是我们并不那么熟悉的西餐。不论是在家用餐还是宴请客人,了解一些很基本的西餐餐具摆放规则和礼仪,还是很有必要的。不过呢,我们正生活在一个崇尚创意的年代,餐桌的摆放,除了这些基本法则之外,完全可以加入更多个性化的装点,不用过于拘泥于小节。





就好像我喜欢故意用不同造型和风格的老椅子作为餐椅一样,餐盘我也选择了用不同图案,但同色系的餐盘进行混搭摆桌,有一些不同就有多了一分灵气。

餐桌上每一件物品,都是我的古董收藏,它们来自不同的年代,不同的地域,说着不同的故事。

一个用心而充满美感的餐桌摆盘,可以给用餐者以幸福感。相信我,美食一定不只是味蕾的冲击,更包含双眼与心灵的慰藉。

很多平时被忽视的小东西,都可以在餐桌上派上大用场:比如色泽如此美妙的喜马拉雅盐,可以用来装点餐桌,甚至用来摆盘的一点点缀;各种坚果,更是可以和鲜花绿叶一样,用来装饰餐桌。

用喜马拉雅盐粒儿,摆一个2018,为这顿2018年的元旦晚餐聚会提个字!

我身后的餐柜也有一百多岁了,淘来的时候是棕色的漆,太暗缺乏变化,我重新涂了蓝灰色的漆,又用白色涂了玻璃门上的装饰以及柜边角的一些细节,让其中充满一点点不同。轻微做旧,还原它原有的年代感。

一个乡村风格小屋的餐室,怎么能少了墙上这只山鸡?这就是松球小屋第二季的餐厅,比原来的餐厅要小,但我的心思却更饱满了。

挂了些干的绣球,把装各种调料干菜谷物的瓶瓶罐罐都放在一边;
- 以下简单给大家介绍几种最基本的西餐餐具摆放方法 -

虽然现代用餐习惯越来越随意,但我们总会遇到一些正式的用餐场合,尤其是我们并不那么熟悉的西餐。不论是在家用餐还是宴请客人,了解一些很基本的西餐餐具摆放规则和礼仪,还是很有必要的。不过呢,我们正生活在一个崇尚创意的年代,餐桌的摆放,除了这些基本法则之外,完全可以加入更多个性化的装点,不用过于拘泥于小节。

国际上最常见也是最通用的西餐餐桌摆放顺序是把餐刀与餐勺平放于餐盘的右边,餐叉和餐巾平放在餐盘左边。
甜点勺和叉平行放在餐盘上方,甜点勺与叉的摆放方向如上图。
1.餐巾简单规整折好
2.主餐叉 3.主餐盘
4. 主餐刀 5.
汤勺
6. 甜点叉 7.
甜点勺 8. 白酒杯
9. 红酒杯 10.
水杯

一个正式的西餐将会用到非常多的瓷器和餐具。如果你的餐桌足够大的话,就可以充分利用餐桌的空间,将主餐餐具和甜点餐具按上图依次摆放在祝餐盘的左右两侧,并在左侧加上一个黄油盘。
1.餐巾简单规整折好
2.黄油盘 3.主餐叉
4. 甜点叉 5. 主餐盘
6. 甜点勺 7.
主餐勺 8. 汤勺
9. 白酒杯 10.
红酒杯 11. 水杯

作为英式下午茶,黄油盘通常会被摆放在中央,餐巾放在左侧,面包刀、甜点勺和糕点叉按上图顺序放在右侧,茶杯和茶碟放在餐具上面的位置,茶匙水平摆放在茶碟上,茶杯的手柄应该与茶匙平行。
1.餐巾简单规整折好
2.黄油盘
3.面包刀 4.
甜点勺 5. 糕点叉
6. 茶盘 7.
茶杯 8. 茶匙

这个摆放适用于一次正式的三道式并以鱼为开胃菜的西餐。面包刀可用也可不用,如果用需要放在黄油盘上。当开始吃主菜的时候,往口中送食物的时候主餐叉需要交换到右手,而当需要切食物的时候,又需要把主餐叉交回左手。除了像上图甜点勺和叉放在主餐盘左右两侧,也可以放在主餐盘上方。
1.餐巾简单规整折好
2.鱼叉 3.主餐叉
4. 甜点叉 5.
主餐盘
6. 甜点勺 7.
主餐叉 8. 鱼刀
9. 白酒杯 10.
红酒杯 11. 水杯
12.黄油盘

法式的餐具摆放与英式和美式有一些出入。黄油盘和黄油刀都不使用。面包会直接摆在餐桌上,不会上黄油。所有的刀叉都面朝下反过来摆放(如上图),同时汤勺也会用普通的餐勺代替英式和美式的圆形的汤勺。经常会用到餐刀架以方便在甜点上来之前切奶酪用。
1.餐巾简单规整折好
2.主餐叉 3.甜点叉
4. 主餐盘 5.
甜点勺
6. 主餐刀 7.
汤勺 8. 白酒杯
9. 红酒杯 10.
水杯