周六，小雨。豚小厨换上了行头，意气风发，摩拳擦掌，准备在饭大厨的指导下独立完成一次烘焙任务。

提前展示一下豚小厨这次的烘焙成品：口味香浓酥脆的提子奶酥饼干，不会太过甜腻，是非常经典的茶点之选。

首先备料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，提子干80克，蛋黄半个（刷表面）

虽然对烘焙一点不感冒，外贸党麻麻对豚小厨还是表现出十足的兴趣：穿上白衬衫，戴上小围裙，套上厨师帽，一样都不能少（这个女人真是相当的无聊）。。。

这次烘焙用的是君之的葡萄奶酥的方子，而豚小厨对烘焙的兴趣也完全来自于这本从国内带来的《跟着君之学烘焙》。本是一本搁置的书，被他翻出来看个不停，先是喜欢照着步骤用彩泥做各种糕点，然后就要玩真的了。

都说喜欢烹饪的都是暖男，希望小豚能如他爸爸一样，一直保持对美食与烹饪的热爱，这样我就有福了耶。

开始制作：第一步，常温软化黄油，软化后加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积蓬松，颜色略变浅。

第二步：依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。

家里备着的是提子干，个人觉得比葡萄干更好吃，没有那么酸，更有韧性更香。不过提子干比较大，需要切小一些，小朋友切东西我们给他用西餐刀。

因为豚小厨穿成这样切东西的样子太好玩，于是忍不住拍了好多张哈哈哈。

第三步：低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。此步骤饭大厨给豚小厨细心指导，要将面粉筛细洒匀很重要。

第四步：用手把面粉和黄油混合均匀。然后倒入提子干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。这一步需要的手部力量比较大，需要大人帮助。

第五步：把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。

第六步：用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。

最后一步：开始烤焙。把烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可。

十五分钟后，当当当当，美好的提子奶酥就出炉啦！豚小厨今天的烘焙作品圆满成功！哗哗鼓掌！欢迎品尝哦！