明天是我国二十四节气中的冬至。下面我们就一同来了解一下冬至的饮食习俗吧！

　　冬至为何吃饺子

　　每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的“节气饭”。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃饺子。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

　　当年张仲景辞官回乡时，看到白河两岸乡亲面黄肌瘦、饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。于是在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮，他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食品(就是现在的“饺子”)。在冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景的“祛寒娇耳汤”之恩。

　　冬至要吃百味馄饨

　　我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗。馄饨是遍布全国各地、深受人们喜爱的小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云香，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多样，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜。

　　冬至缘何吃狗肉

　　冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

　　冬至进补有新说

　　人们有在冬至进补的习惯。在寒冷的天气里，为了抵御严冬，身体会消耗掉比平常更多的热量。因此，以高热量的食品进补，很符合养生之道。一般而言，冬至进补的食品以肉类为主，再加上各种滋补的药材炖煮。补冬的配药多为中药的“十全”。“十全”包 括人参、黄芪、白术、当归、茯苓、地黄、川芎、芍药、桂枝、甘草。 

　　1.食宜多样。 谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。 

　　2.食宜清淡。针对老年人脾胃虚弱的特点，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。根据现代营养学观点，老年人的饮食应“三多三少”即蛋白质、维生素、纤维素多；糖类、脂肪、盐少。 

　　3.食宜温热熟软。老年人阳气日衰，脾喜温恶冷，故宜食温热之品保护脾肾。由于年老齿松脱落，咀嚼困难，故宜食熟软之品。 

　　4.食宜少缓。主张老年人少食多餐，以保证所需营养又不伤脾胃。 

　　糖尿病人：避免吃油量过大的饺子。 

　　胃肠道功能较弱或有胃溃疡及其他胃病的人：最好不吃或少吃韭菜、芹菜馅的饺子，因为这类青菜所含的纤维素较高，会增加胃肠道的负担。 

　　胆囊炎、胰腺炎病人：饺子中的油不可放太多。 

　　肝脏病人：尽量吃用瘦肉做的饺子，以免消化不良。 

　　痛风患者：尽量不吃用海鲜做馅的饺子，吃海鲜饺子易使导致痛风发作的嘌呤摄入超标。