今天（2007－1-8）出了圆明园,后去官批，买了些小玩艺，我就喜欢逛官批这样的商城，各种琳琅满目，精致的小玩艺什么都有，然后自己就淘啊淘的，真过瘾。每次进城都是猿猿开车到处拉我，今天总算为猿猿加了点汽油。
   出了官批，猿猿非让我去他家吃饭，猿之妈妈说做了梅菜扣肉，我好不容易才劝猿猿带我去老北京炸酱面馆，来了北京一年了，连正宗的老北京的东西都没有吃过，岂不是太遗憾了。
   我们开车到天坛附近的一家老北京炸酱面馆，据说这是家老店。别的饭店冬天都是拿那些塑料条和绿色的挡风棉来挡住外面的冷风，这家店是挂了两张红色的带有花纹的被子，真是有特色，第一印象就给我很好。

   
   进去后，门口站着一个店小儿，招呼我们，
  “客官几位？”。我告诉他两位，然后小儿扯着嗓子喊，“客官两位！”。
   里面立刻传来N声回应，“两位客官喂，这边喂”，声音非常大，估计100米开外也能听到。自己看以下，里面跑堂的小儿都是清一色的清朝打扮，头顶是地主帽，身上穿蓝色的旗袍，也可能不是叫旗袍，就是个大褂，然后肩山搭了一根白色的毛巾，黑色的裤子，脚上穿的是老式的布鞋。不错，感觉不错，这才是老北京吗。
   我们走到一张桌子下，桌子是以前的老式八仙桌，桌子边上没有椅子，只有老式的凳子，长条板凳，大家想一下古装片里面的饭馆就是那个样子，一个小二，立刻拿自己肩上的毛巾擦了俩下桌子，“两位客官来点什么？”。
   我说：“你们这有什么老北京特色菜？”
   然后小二就为我说了几到菜，最后我点了，焦圈，芥末墩，麻豆腐，三不占，暴肚，一壶茉莉。
   不一会小二把茶送了上来，茶壶是典型的老式茶壶，红色花纹，上面刻着万寿无疆四个字，大家可以看照片，我这里就不描述了。用老式茶壶将茶水倒进茶碗里感觉就是不一样
   然后小二陆续把焦圈，芥末墩，麻豆腐，三不占，暴肚陆续送上来。焦圈，就是炸的面圈，芥末墩是芥末腌的不白菜，不过白菜是方方的一个墩状。麻豆腐就好像馊了的豆腐渣，暴肚就是吃火锅时候的黑白千叶。三不占我确实不知道他到底是用什么方法做的，反正就是不占盘子，不占勺子，不占嘴。特色菜毕竟是特色菜，暴肚我就吃了一口，闻着就臭臭的，麻豆腐，馊馊的吃了两口，芥末墩我靠那么辣怎么吃，我旁边的人简直拿它当饭吃，这才是“北京的爷们儿”，最后还是三不占吃的多，真不知道它是什么做的反正粘粘的，有点甜，大家可以理解年糕那味道的感觉。

   
    最后，老北京炸酱面终于上来了。小二将端一个方方的大盘子到我面前，里面有一个大碗里面乘着面，周围有许多小的盘子，有还黄豆芽，绿豆芽，红萝卜丝，黄瓜丝，豆呀，芹菜沫等。然后小二将这些小碗的料全都倒进面碗里面，这个倒不是一般的倒，一定要倒出响声，什么响声呢，小碗往面碗里面倒的时候，小碗一定要碰到面碗，给人的感觉就是要把碗摔碎了，一定要很响，真的是很又特色。然后跟你一小碗炸酱，应该是开油暴黄酱，然后在给一个小碗，里面乘的是醋腌辣蒜，蒜腌的都成绿色的了。然后自己要将炸酱依据个人口味自己倒进面碗里面自己拌。

 

    听着京东大鼓，一边吃着这些老北京的特色食物，看着周围的人穿着复古的衣服在这老式的饭馆中来回穿梭，感受着老北京炸酱面馆的特色气息，虽然这顿饭价格不菲，但是还是觉得划算。