折腾了这些日子，终于发面成功了！

 

经过几次发酵失败以后，真的很想找个人手把手地教我怎么发面。很感谢这么多网友给我提的建议，帮我分析原因。

 

正在这时，北京的好友丸子星期五到我家做客，她这几天随老公来日本办事，也看了我的博客知道我正在学发面。

 

她可在烘培界小有名气哦，自己开了面包房、咖啡屋还有面包教室，丸子来我家做客来的真是时候！

 

 

 

 

 

这是丸子给我带来的酵母，她说做中式面食，用这个好用。

 

 

 

 

我用的是我妈给我带的国内的安琪酵母，经过几次的失败，总结了一下大家给我找的原因，1、酵母量放少了，2、酵母开封后没放冰箱保存。因为我是用面包机发面，不存在室温的问题，发不起来，一定是酵母的问题。

 

丸子还给我推荐了这个，这是做面包用的酵母，在日本普通超市都有卖。因为我一直没有接触过烘培，所以从没关注过这些。

 

我也买了一盒，准备尝试做面包。

 

 

 

 

 

这次成功发酵做了馒头，就是用的丸子给我带的酵母，确定了我上两次发面失败，应该是因为酵母开封后没放冰箱保存，酵母失效了。

 

星期五下午丸子刚离开，我就迫不及待地开始发面了，这次我严格按照面包机的说明书上写的配比来放面粉、酵母和水，真的就成功了。

 

蒸了一锅白馒头，等待的心情依然很紧张，揭开锅盖的那一刻，惊喜地跳起来，悠然看着我那么高兴，也跟着我一起跳。

 

看看我蒸好的馒头，这可是我第一次做馒头啊！我揭开锅盖的第一句话就是“发起来了，发起来了！”

 

蒸锅小了点，发起来后，有点挤。

 

 

 

 

 

日本的面粉真的好，我只放了面粉和酵母，什么都没放，馒头蒸出来很好吃，淡淡的甜味，也许是被成功冲昏了头，从来没觉得馒头这么好吃过，蒸好，我居然白口一口气吃了两个。

 

掰开看看，真的发起来了。

 

 

 

 

 

悠然也觉得好吃，吃了一个哦！

 

 

 

 

 

就是馒头的形状不敢恭维，不会做型。

 

面食高手、烘培达人，不要笑话我哦！

 

 

 

 

这兴趣来了，真是收不住啊，今天出去买了好几袋强力粉、薄力粉，还有黄油，准备挑战最简单的面包。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今天悠然第一次吃了冰淇淋，一吃就上瘾了。

 

比哥哥厉害，哥哥这么大时，还不知道什么是冰淇淋呢！

 

 

 

 

看见“大熊猫”就跑上前，结果“大熊猫”很热情，让悠然害怕！

 

 

 

 

 

爸爸在买鞋子，悠然在身旁随着商场里的音乐扭屁股，我赶紧录了一小段。

 

 

 

 

 

 

 

哥哥的最新学画作品《菊花》。