馋馋馋，馋武汉的香辣蟹，日本没有河蟹，买了海蟹来做，味道也可以！这个季节国内正吃螃蟹，蒸熟占着酱油醋我也喜欢，吃多少只也不嫌腻。

买的母蟹，有黄的

材料：蟹、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒；佐料：酱油、料酒、糖

一、整螃蟹对半切开洗干净，大葱切段、姜切片、蒜切丁；

二、锅中放油，待油烧热后，先放花椒、葱姜蒜爆香，然后把干红辣椒用手掰开让辣椒籽掉到油锅中，爆出呛鼻麻辣味后，将螃蟹倒入锅中翻炒；

三、螃蟹壳变色，锅变干时，倒入料酒[我喜欢放比较多的料酒出味]，翻炒一会后，倒入适量酱油和糖，翻炒均匀，再放一点水，待汤汁收干即可。