怀孕的时候最馋蒜溶蒸扇贝，总跑到餐馆去吃这道菜。妈妈为此还冒着酷暑，专门跑到汉口的海鲜市场买来新鲜扇贝，在家做给我吃。武汉是内陆城市，吃海鲜不太方便，而且价格也贵。日本的扇贝比武汉卖的还便宜，而且个大肉厚，还新鲜，我喜欢在超市买去壳后的扇贝肉，因为带壳的我不太会弄。今天自己创意的蒜溶蒸扇贝很成功，成功带给我的喜悦，让我对做菜更加有兴趣！

    这道菜最关键就在于这碗蒜泥油料，首先要将大蒜半切成碎末，倒入一大勺料酒，少许盐和糖，然后加入沙拉油或是无色无味的清油，搅拌均匀待用。

    然后用筷子把一个一个的扇贝肉在碗里裹一圈，让整个扇贝肉粘满油料，最后将剩下的油料全部均匀浇到一整盘扇贝上。架上蒸锅开始蒸，扇贝肉很好熟，但是最好把大蒜蒸得很软很软才入味，才好吃。你可以随时尝一粒大蒜掌握。

    如何让西兰花不仅仅只是装饰品，先将西兰花放入开水中焯一遍，捞出沥干，然后炒锅中放少量油，快速翻炒，放一点点盐，翻炒时间要很短，不到一分钟。西兰花焯过以后再炒，颜色会保持的很好看，放盐炒过以后味道也会很好。炒好后，摆在蒸好的扇贝周围。

    这道菜做出来后，发现我的蒜泥切得不够碎，应该切得很碎很碎才能称作蒜泥，可能我太急躁了，下次一定改进。