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胡思乱配柔情蜜意土豆牛肉羹

(2007-08-31 10:00:01)
标签:

美食/厨艺

分类: 美食秀:便当、家常菜、面食
 以前在国内的时候,我从来都不会去注意超市里那些包装袋的熟食。来日本后,真的很想念家乡的美味,每次老公出差回国,总想着要是老公能把家乡的美味带过来就好了。这次老公回国出差到青岛,在超市里发现居然有很多各种口味的蒸空包装食品,比如腊鸭、腊肉、驴肉等等,虽没有现做出来的新鲜,但至少可以让我们这些在国外的人解解馋,于是带了很多回来,这几天我算是大饱了口福。
 

胡思乱配柔情蜜意土豆牛肉羹

 

 这些食品的一个共同特点是方便快捷,打开包装,切一切,往微波炉里一转就可以吃了。吃了两天,就没有了开始的兴奋,于是我又开始了胡思乱配,那就是用超市里蒸空包装的熟牛肉做成的土豆牛肉羹。牛肉松松散散的和土豆粘在一起,糊糊的感觉,是不是有点柔情蜜意呢?

 

胡思乱配柔情蜜意土豆牛肉羹

 

制作方法

材料:蒸空包装袋熟牛肉[亲自做了以后发现,如果用新鲜的牛肉做可能做不出这样松散的效果]、土豆、蒜、葱

佐料:食用油、盐、料酒、酱油[这道菜可以不放酱油,但日本酱油不怎么上色且味道很鲜美,所以我放了少许]、鸡精、淀粉、糖

步骤:1、将包装袋牛肉取出,切成块[炒时自然会松散开来];土豆切成块状,用清水退掉表面淀粉;   

     2、座锅开火,待锅烧热倒入食用油,待油烧热,放入蒜澎锅;   

     3、将牛肉快速倒入锅中迅速翻炒;

     4、将土豆倒入锅中,一起翻炒半分后,快速放少许盐;    

     5、翻炒均匀后,往锅中加水,水加到淹没锅中食物为止,盖上锅盖煮;

     6、待土豆煮到用锅铲一捣就能碎为止,放料酒和糖;

     7、将淀粉用水稀释后,均匀倒入锅中,快速用锅铲搅拌,锅中汤汁逐渐变得粘稠;

     8、最后放入少量鸡精,关火起锅,撒葱。

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