为了防腐，午餐肉在腌制过程中加有少量硝酸钠、亚硝酸钠等化学药品。这些化学药品能使人体血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白而失去运氧的能力，使人出现头晕、头痛、恶心、呕吐、发烧等症状。因此，午餐肉不要多吃，特别是孕妇切忌多吃午餐肉。

 午餐肉