去柑桔皮  将洗净的柑桔放在桌上，用手心适当用力按住左右滚动。再以蒂尾为中心，用刀顺着柑瓣向下划开柑皮，划的深度以刚好见到柑肉为好。划开后轻轻一剥，皮和肉就分开了。

    去核桃壳  开始勿用锺子去敲，那样易把核肉敲碎，而且核桃肉不易取净。可先把核桃放在蒸笼里蒸上8分钟后取出，再放入冷水中浸泡3分钟，捞出后用锺子在核桃四周轻敲，破壳后就能取出整个核桃仁。

    大枣去皮  将干大枣浸泡3小时后，放入锅中煮沸，待大枣完全泡开发胖时捞出再剥皮。

    去苹果皮  把水浇开，倒入水盆内，将苹果放入开水浸1分钟左右拿出，像洗苹果那样搓一搓即可。吃时，轻轻剥开，果皮就会自然脱落。此法卫生、简便。

    除板栗壳皮  粟子煮熟后不易剥壳，只要冷却后在冰箱冷冻室内冻上数小时后，可使壳肉分离，剥起来既快，肉又完整。亦可用小刀或剪刀将其外壳剖开剥除，然后把板栗投入开水中煮一会，再放到冷水里发涨一下，板栗的内皮就容易剥离了。