科技打造“低碳”食品添加剂产业

北京农学院研发成功了有机盐类食品添加剂环保技术

有机盐是许多的化工产品、药品和食品添加剂家族中的重要成员。传统的酸碱中和反应生产有机盐，是在有水（或其它溶剂）存在的条件下，经过溶解、反应、脱色、浓缩、干燥等多步工艺环节而产生的，这需要数百万吨煤和水，并排放出数百万吨煤燃烧所产生二氧化碳及其他有害气体。

北京农学院食品科学系副教授仝其根，在多年的食品添加剂生产工艺研究中，成功开发了“固相反应生产有机盐类食品添加剂的绿色环保技术”，将生产有机盐推向了一个节能、环保的绿色化工领域，该成果荣获2008年北京市科学技术奖三等奖。

该技术大大减少了传统有机盐的生产环节，在不需要水的情况下，利用固相研磨技术，使本来在液态发生的化学反应变成在固态下发生，避免了废液、废气与废渣的排放，可节约数百万吨煤，减排数百万吨煤燃烧所产生的二氧化碳及其它有害气体，实现了绿色与低碳。与此同时，该技术极大提高了有机盐类食品添加剂的生产效率，具有工艺简单、投资少、生产成本低的特点。

该成果在哈尔滨康源食品原料有限公司得到了转化，累计生产脱氢乙酸钠、山梨酸钾、琥珀酸钠共计774吨，实现产值2780万元，利税458万元。