基本知识
    效用
    能适当地消化、吸收蛋白质和脂肪。
    可帮助必需的氨基酸(essential amino acid)中的色氨酸(tryptophan)转换为烟酸(niacin，维生素B3)；
    防止各种神经、皮肤的疾病；
    缓解呕吐(为防止早晨起床时的呕吐感，医生的处方中都开有维生素B6)；
    可促进核酸的合成，防止组织器官的老化。
    可降低因服用三环抗忧郁剂(tricyclic anti-deprssants)而引起口干及排尿困难等；
    缓夜间肌肉的痉挛、脚的抽筋、手的麻痹等各种手足神经炎的病症。
    天然的利尿剂。
    富含维生素B6的食物
    啤酒酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、美国甜瓜（cantaloupe）、甘蓝菜、废糖蜜(从原料中提炼砂糖时所剩的糖蜜)、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃。
    营养补品
    在50-500mg之间，有各种不同剂量的营养补品。其制剂有仅含维生素B6的，也有维生素B6和B族维生素组合而成的，也有和其他维生素组合而成的多种维生素。
    为防止缺乏其他的B族维生素，维生素B6必须与维生素Bl、B2等量摄取。
    一般成人每日供给量为2mg，孕妇、乳母为2.5mg；婴幼儿(1-3岁)为0.35mg。对于老年人、口服避孕药者也需要较多的维生素B6。
    已证明静脉注射200mg维生素B6无毒性，每天服用100-300mg没有发现有副作用。
    副作用
    每天服用2-10g，会引起神经紊乱；
    摄取过量的维生素B6可能引起的症状是失眠以及可清楚地回想起梦中情景。
    摄取量不能超过500mg。
    维生素B6之敌
    长期贮藏、罐头加工、肉类的烘烤或炖煮、食品加工、酒精、雌激素。
    缺乏的症状 
    虚弱，神经质，贫血，走路协调性差，脱发，皮肤损伤，眼睛、嘴巴周围易发炎，口臭