问：多人说怀孕了要每天吃一个海参，说海参对孕妇和老人特别好。我朋友的妈妈明天都吃一根，还是拿蜂蜜拌的，我想着那个味道就恐怖。

我不吃海参。但是大家都这样，我就特别好奇，海参到底有什么特殊的营养？它跟猪蹄是不是差不多的东西？大小不同的、地域不同的海参，能有什么区别吗？

答：海参在中国传统里被放到了很高大上的位置。受此影响，在中国周边的亚洲国家也相当推崇它。需要注意的是，古人对它的推崇基本上是基于“物以稀为贵”和“稀奇的动植物必然有神奇功效”的理念。古人这么想，我们现在去吐槽也不厚道，但你要相信这些理念就太跟不上时代了。从现代科学角度，海参是一种能吃的海生动物，其特色成分有几种。一是硫酸软骨素，这个东西被医药和保健品行业研究过许多，主要作用是缓解关节疼痛。到底有没有效果，研究结果还一地鸡毛。但对于孕妇或者胎儿的好处，没有见到过研究。按照保健品行业的作风，这么有市场号召力的功能他们都没有去折腾，应该就是不存在了。其他还有一些可能“对健康有益”的成分，一是仅仅似乎初步研究和猜想，二是那些功效都有其他靠谱的食品来提供，也就不值得太在意。值得一提的是海参中有皂苷。这个东西很多植物中也有，科学家们对它也很有兴趣，指望发掘它的各种“健康功效”甚至药效，当然也就要关注它的“危害”。这个领域的研究也是一地鸡毛，似乎有些好处，但也有各种副作用。但是经过充分加热（比如煮豆浆时的泡沫，就主要来自于皂苷，所以豆浆一定要充分煮熟了才喝），那些好的坏的作用是否还在，也不清楚。

你问题中的蜂蜜就不说了，基本就是增加糖的摄入，对健康的好处全靠想象。

简而言之，说海参“对孕妇和老人特别好”，基本上就是一厢情愿，跟追了个明星都不清楚他是不是吸毒一样。海参中有一些有特色的成分，但它们对健康，尤其是孕妇健康是好是坏，没有足够的科学证据说得清楚。对孕妇来说，安全第一，所以基于谨慎原则，我的建议是：别吃。

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