让人着迷的川西之行(三)

  甘孜县属于藏区，全县人口大约七万人，百分之九十以上为藏族，和其他藏区不同的是，这里经济以农业为主。一般概念中藏区和畜牧业相关，辽阔的草原，藏民策马奔驰，放歌天地间，展现一幅粗旷原始的画面。

    虽然以农业种植为主，但是，生活习惯和宗教信仰仍然秉承藏族的沿革。进了县城，我们受到了藏族最高礼遇。进门前主人们就热情地向我们每人献上洁白的哈达，然后引领进一间装饰得富丽堂皇的藏式餐厅，招待我们吃了顿正宗丰盛的藏餐。

    藏餐形式比较简单，又大又长的条桌上摆满了各种食物，当然，牦牛肉是当地最好的食物，烹饪方式也很简单。牦牛一般生活在高海拔地区，身上披挂着黑色的长毛，耐高寒。生活在原生态的环境中，不给喂食配合饲料，是真正健康绿色的食品。牛排是用盐水煮熟的，很香，很好吃。还上了生切牦牛肉、凉拌牦牛肉，同伴们吃得津津有味，可我不敢吃。

   餐前的酥油茶是藏餐中必备的食物，今晚的酥油茶没有一点腥臊味。主食就是荞麦饼、面和土豆，不知是土豆本身的关系，还是煮制的关系，总之，味道好极了。除此之外，还有奶酪干、牦牛肉末汤等等各种不知名的食物。

    藏族朋友人人是唱歌高手。席间，主人们情不自禁既唱又舞，欢迎远方朋友的到来，气氛很快进入了高潮。正当声高酒酣之际，甘孜著名的原生态歌手朋友也特意赶来助兴，放声高歌，一连唱了好几首藏族民歌，听得人如痴如醉。

    藏族朋友们一边唱歌一边向客人敬酒，酒就是青稞酒。藏族的歌声如同天籁之音，也许和他们居住生活的环境有关，声音干净纯洁，有金属的质地感。他们一边唱歌一边起舞，很自然，不刻意，他们说自己是会走路就会跳舞，会说话就开始唱歌，的确，歌声动人，舞姿优美。

    我们离开甘孜的时候，生龙益西送我们青稞面，炒熟了的。由此我爱上了这种食品。青稞面用开水一拌就可吃，很香，很滑糯。藏族人放牧，游走在辽阔的草原上，无法餐餐生火煮食，带上青稞，就解决问题了。酥油茶是高热量饮料，可以为生活在高寒地区的牧民提供足够的热量。

    藏民的生活是如此简单但又不乏浪漫，他们又歌又舞的，为生活增添了不少乐趣和浪漫色彩。藏族人保持的这种原生态的生活方式在一定程度上保护了我们的环境，保护了地球。其实生活尽量简单一些，对健康也是有意无害的。