加载中…健身课堂：人体热能消耗
(2012-04-15 14:30:20)
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一、基础代谢
在人体处于清醒、静卧、空腹，室温２０℃左右，外界安静、心情平静时的热能消耗，也仅用于维持体温和呼吸，循环、排泄、腺体分泌等必要生理机能所需要的热能，称为基础代谢。基础代谢受体格大小、性别、年龄和气候条件等许多因素影响。
（一）体格大小
主要影响体表面积的散热，体表面积大，消耗热量多，基础代谢值高。一般情况下，成年男子的基础代谢是４０千卡／１平方米体表面积／小时，或为１千卡／每千克体重／小时。计算体表面积的公式较多，过去常用的是：
体表面积（平方米）＝０．００６１身高（厘米）＋０．０１２８体重（千克）
（二）年龄
年龄越小，基础代谢率越高，青春时出现一个较高的阶段，成年以后，随年龄的增高基础代谢率逐渐降低（表３－５）。
表３－５热能需要量和年龄的关系（ＦＡＯ／ＷＨＯ
１９７３）
年龄（岁）
男子（60千克）
女子（55千克）
（三）性别
在年龄与体表面积相同的条件下，女子的热能代谢比男子低，这可能与女子的脂肪组织较多有关，女性比男性的代谢约低５％（表３－６）。
表３－６热能代谢的年龄性别系数
年龄（岁）
男
女
年龄（岁）
男
女
16-
1.12
1.02
30-
0.95
0.91
17-
1.09
1.00
40-
0.93
0.87
18-
1.07
0.99
50-
0.93
0.86
19-
1.05
0.68
60
0.91
0.86
20-
1.00
0.96
70
0.89
0.85
（四）内分泌
甲状腺素与肾上腺素可使有机体的代谢加强，前者作用大。内分泌水平在不同个体之间可存在一定差异。
（五）气温
寒冷气候的基础代谢比一般温和气候的高１０％～１５％。
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二、机体活动
机体活动（包括各种生活工作的活动以及体育运动）的热能消耗，是增加人体热能的重要因素，而且变动较大。它取决于活动的性质、强度、持续时间以及熟练程度。劳动强度大，持续时间长，热能消耗多。熟练程度差，热能消耗也较多。实际所测得的机体活动能量消耗，其中包括基础代谢及食物特殊动力作用的消耗。根据人体每日主要作业（活动）中每分钟的热能消耗，可将活动强度分级（表３－７）。
表３－７体力活动的分级
分级
肺通气量
（升/分）
O2消耗
（升/分）
心率
（次/分）
热能消耗
（千卡/分）
极轻
＜10
＜0.5
＜80
＜2.5
轻
10-20
0.5-1.0
80-100
2.5-5.0
中等
20-35
1.0-1.5
100-120
5.0-7.5
重
35-50
1.5-2.0
120-140
7.5-10.0
很重
50-65
2.0-2.5
140-160
10.0-12.5
极重
60-85
2.5-3.0
160-180
12.5-15.0
三、食物特殊动力作用
这是指进食后食物在人体内进行同化作用所需的热量。其中蛋白质所需热量最多，为其产热量的３０％，糖为５％～６％，脂肪为４％～５％。我国一般膳食的食物特殊动力作用的热能消耗，约为膳食热量的１０％。人体每天的热能需要量应以消耗量的多少为基准，热能供应过多或不足都会影响健康，甚至引起疾病。长期热能供应不足，可发生营养不良症；热能过剩，则在体内转变成脂肪，形成肥胖，则易发生高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病等疾病。造成热能不平衡的主要原因有两个方面：饮食与运动。具体到不同的人，其主要原因不完全相同，可能是摄入热能过多或不足，也可能是缺乏运动或运动过度。此外，某些疾病也可引起热能失去平衡。
四、人体热能消耗测定
一般参照联合国卫生组织（ＷＨＯ）１９８５年颁布的安静热能消耗参数和活动指数，测算出每人每天热能需要量。
计算公式：热能需要量＝安静热能消耗
活动指数单位：／人／日
举例：某大学生，男，２０岁，体重７０千克，参加一定的体育锻炼，活动指数中等，参照表３－８进行估算。
即：ＲＥＥ＝１５．３Ｗ＋６７３＝１５．３
７０＋６７３＝１７４４千卡／人／日
热能需要量＝ＲＥＥ 活动指数＝１７４４
１．７＝２９６４．８千卡／人／日
该男生每日需要热能约２９６５千卡。
表３－８１８～３０岁年龄段每人每日安静热能消耗、活动指数
性别
安静热能消耗
活动指数
轻
中
重
男
15.3W+673
1.6
1.7
2.1
女
14.7W+496
1.5
1.6
1.9
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