营养师笔记：胆固醇高如何选择饮食_邰教练

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营养师笔记：胆固醇高如何选择饮食

(2011-04-17 15:45:33)

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分类：知识加油站

因体内胆固醇堆积过多而引发各种疾病的现代人为数不少。怎样才能降低体内多余的胆固醇呢？研究成果显示，已患有高胆固醇的人要常吃以下十种食物。

　　苹果：含有果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而高密度脂蛋白会升高。

　　胡萝卜：含果胶酸钙，与胆汁酸发生化学反应从粪便排出。

　　玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E有降胆固醇的作用。

　　牡蛎：含有锌及牛磺酸等，尤其牛磺酸可促进胆固醇分解。

　　杏仁：降胆固醇并有益于心脏的健康。

　　海带：含丰富的牛磺酸，含食物纤维褐藻酸，抑制胆固醇的吸收。

　　大蒜：能减少肝脏合成胆固醇，每天吃三瓣左右。

　　牛奶：含较多的钙质，抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少胆固醇的吸收。

　　蜜橘：含丰富的维生素C，提高肝脏的解毒能力，降血液胆固醇。

　　茶：含咖啡碱和茶多酚可降血液胆固醇。

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