一、糖尿病人控制饮食的原则：

      是病人吃好，吃的合理，健康的生活。

二、为何要合理控制饮食：

     饮食对于糖尿病人来说非常重要。因为不管是正常人还是糖尿病人，饮食是补充能量的重要手段，也是维持机体血糖的重要措施。我们的机体需要的各种有效营养成分，也需要饮食提供，如必需氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质等，这都是人体需要的，糖尿病人不是全部控制，而是要合理采取手段。

三、合理控制饮食因人而异：                                 

      糖尿病人控制饮食要注意两个平衡（1）摄入的总热量与你的体力活动、工作状况要平衡。（2）各种营养成分之间的平衡，要各种营养成分全面，不要单一。

      健康的饮食结构是碳水化合物也就是主食，应该保证提供热量占到你全天的60%左右，蛋白质包括猪肉、鸡肉、牛羊肉占到10%~20%，油类或者肉里的油占到20%左右。

     糖尿病人每天最好不要超过7两主食。在保证主食量的前提下，我们要选择一些优质主食，常见的就是一些富含膳食纤维或淀粉分解慢的食物，如粗粮、蔬菜，这些既可以帮助患者享受生活，同时又不会使血糖升高过快。

    富含纤维的食物包括：水果、蔬菜、荞麦、燕麦、全麦粉、糙米等。尽量少吃稀饭多吃干饭，推荐食物：杂面蔬菜饼。

     蛋白质要适量摄入，我们要摄入优质蛋白，含脂肪少的，提出的是四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的。

     糖尿病人并不是少吃主食多吃肉，这个观点是错误的。中国糖尿病人60%~70%是肥胖人，为什么肥胖，吃蛋白质、脂肪太多了。我们60~70年代很多人吃不上肉，那时候主食一顿饭最多一斤，很少有人的糖尿病。现在很多人不吃主食（碳水化合物），但是糖尿病越来越多。为什么呢？胖是一个因素，还有就是肉里提供脂肪组织。蛋白质吃多了也可以引起肥胖、脂肪肝、胰岛素抵抗，血糖就升高了。再多吃蛋白质加重肾脏负担，对身体不利。

                                   部分资料整理于《医学-糖尿病》