１  忌吃的时间太长：有的人一吃就是数小时之久，这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻。

２．忌吃得太烫：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受 50℃的温度，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。

３．忌生食：生菜、生肉必须熟透后才能食用，这样才能杀死生食中的细菌和寄生虫，以保证食品卫生，防止肠道疾病的发生。

４。 忌吃得太辣：太麻太辣的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发口腔炎、慢性咽炎、溃疡等。

５．忌喝火锅汤：火锅汤经过反复沸腾，里面致癌物亚硝酸盐的含量大大提高。而且，各种肉类、海鲜类混煮，火锅汤便成了高嘌呤物质的聚合物，常喝此汤会导致痛风，危害健康。

    火锅的美味时时诱惑着我，怎么样，晚上选择吃火锅吧？！