学做10款美味粥

  　　
　　　如今的人们越吃嘴越刁，再加上健康意识的风行，清粥小菜反而比大鱼大肉更受欢迎。怎样喝出清淡、美味的好粥呢？赶快亲自动作试试吧！

　　　　木耳银芽海米粥

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　　　　材料：稀粥1碗；鸡蛋1个；木耳适量，银芽适量；海米适量；菠菜适量；姜末少许。

　　调味料：高汤1/2杯；味精1/4小勺；精盐1/4小勺

　　做法:

　　1.鸡蛋摊成皮切丝；木耳用冷水泡发；银芽菠菜分别洗净，海米洗净涨发回软备用。

　　2.锅中下入调味料和姜末，上火烧开，再下入稀粥、蛋丝；木耳，银芽，海米，菠菜等材料，煮沸离火即可。

　　皮蛋瘦肉粥

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　　　　材料:大米1杯、清水10杯、松花蛋1个、猪瘦肉100克、油条1根、香葱少许

　　调料:A淀粉1/2小勺、绍酒味精少许

　　B精盐1/3小勺、鸡粉1小勺

　　做法

　　1.大米泡30分钟入锅加清水煮沸转小火煮45分钟,

　　2.松花蛋切瓣，猪肉切片加调料A腌15分钟，油条切段。

　　3.将松花蛋，猪肉油条放入粥内，加入调料B，煮15分钟至粘撒上葱末即可。

　　玉米瘦肉粥

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　　　　材料:玉米楂子1杯、清水8杯、猪瘦肉100克鸡蛋1个

　　调味料A淀粉1/2小勺、绍酒味精少许

　　B精盐1/3小勺、鸡粉1小勺

　　做法:

　　1.玉米楂子泡6小时，下入锅中加清水烧沸转小火盖2/3锅盖慢煮1小时。

　　2.猪肉切片，加入调料A腌15分钟鸡蛋打入碗中搅匀备用。

　　3.将腌好的肉片下入粥内，煮5分钟，再淋入蛋液加入调料B，即可。

　　桂圆姜汁粥

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　　　　材料:大米1/2杯、清水龙头杯、桂圆100克、黑豆适量、鲜姜25克

　　调味料:蜂蜜1大勺

　　做法

　　1.桂圆，黑豆泡水洗净，鲜姜去皮磨成姜汁备用。

　　2.大米浸30分钟，捞出沥干水分放入锅中，加清水旺火煮沸，转小火，加入桂圆黑豆及调味料搅匀煮至软烂即可。

　　冰糖五色粥

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　　材料:稠粥1碗、胡萝卜丁25克、青豆25克、嫩玉米粒50克、香菇丁25克

　　调料:冰糖100克

　　做法

　　1.玉米粒香菇丁胡萝卜青豆分别焯水烫透。

　　2.锅中倒入稠粥，烧开加入材料及调料搅匀即可。

　　雪梨青瓜粥

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　　　　材料:糯米稀粥1碗、雪梨1个、青瓜1条、山楂糕1块

　　调味料:冰糖1大勺

　　做法:

　　1.雪梨去皮核切块，于瓜切条，山楂糕切。

　　2.锅中放入稀粥烧开下入雪梨青瓜山楂糕及调节器料拌匀用口火烧沸即可。

　　苋菜小鱼粥

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　　　　材料：稠粥1碗；小银鱼100克；苋菜25克调味料：

　　精盐1/3小匙；胡椒粉1/3小匙；绍酒1/3小匙

　　做法：

　　1、苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉，再捞出沥尽水分切小段；小银鱼泡水，洗净备用。

　　2、稠粥煮沸，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。

　　特点：清鲜味美

　　鸡丝莼菜粥

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　　　　材料：稠粥1碗、鸡丝75克、莼菜（瓶装）适量、三文治火腿适量、葱花适量

　　调味料A：精盐少许、绍酒少许、水淀粉少许

　　B：鸡汤1杯、精盐1/3小勺

　　做法

　　1.鸡毕加入调味料Ａ拌匀腌五分钟，下入开水中焯烫透捞出沥净土水分，三文治火腿切丝备用。

　　2.锅中倒入稠粥上火烧滚，加入鸡丝，莼菜，火腿丝及调味料Ｂ，搅拌均匀见粥粘稠撒上葱花出锅。

　　蟹柳豆腐粥

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　　　　材料:白米饭1碗、高汤4杯、蟹足棒1根、豆腐1块、姜末少许

　　调味料:精盐1/2小勺、鲜鸡粉1小勺

　　做法:

　　1.蟹足棒(蟹柳)切段，豆腐切块。

　　2.锅中加入高汤，烧沸，下姜末煮片刻，再下白米饭，豆腐及调味料煮20分钟下入蟹柳煮5分钟搅拌均匀即可。