儿子高中班的几个妈妈说想聚聚，我正好挤奶油霜玫瑰找到了感觉，把家里剩的kiri奶酪烤了一个7寸的轻乳酪蛋糕，用蓝风车淡奶油加了点伊朗开心果酱抹面，摆上玫瑰后，很小清新的样子。

    多数人还是被满满的玫瑰花所吸引，两种很淡雅的色彩，粉色是Americolor的114号，只要添加一点点就好，另一种是奶油霜的本色，用的总统黄油卷。

    蛋糕不大，所以我想做的花也没用常规的wilton 104号花嘴，而是选用了小一些的103号，圆花嘴还是12号，奶油霜（黄油50克，糖粉20克，蛋白20克）这样的量正好挤15朵花。

    蛋糕底部珍珠是5号圆花嘴，用的抹面淡奶油。叶子是352号花嘴，用的奶油霜，添加斑斓汁调的绿色。

    本来我真没想拿这个蛋糕来更新，因为我是刚刚找到如何裱玫瑰花的感觉，相信再练习练习可以做得更好，但群里好几个MM已经等不及要我传授经验。经验谈不上啊，应该是我从多次练习摸索中注意到了一些可能她们没有看到的地方。

    我自己裱花不像《Decorating Cakes》书中是顺时针方向，完全是反方向的，所以还是把书上的玫瑰裱花图拍下几张给你们解释：

    1、上图中的主体蛋糕就是《Decorating Cakes》这本书的封面，请仔细观察图中玫瑰中间的花骨朵芯，这是我裱玫瑰花时遇到的第一个问题：如何挤出中间的小小圆？其实它的圆不是转圈挤出来的，你细看就会发现：它有个从下到上再返折的过程。那么如何挤？请看左中图。

    2、起始的花嘴要呈45度角，先往上再折返往下盖住起始的地方。这部分挤的时候要注意，花嘴不要怕破坏了圆锥体，要紧贴着圆锥体挤。两手的磨合是左手可以旋转往上来配合右手挤花。

    3、现在再回来看主体蛋糕上的玫瑰花：你有没有发现三瓣花是最高点？三瓣要高过花芯，五瓣花的高度与花芯大致一样，七瓣花的时候要比五瓣花矮一点？这么说你再看其它的两张裱花过程图就很清楚了。

    4、挤花瓣的时候要注意了，每片花瓣挤出来是一个扇面的弧形，弧形的最高点在中间呈现出来。还有就是挤花瓣时候的花嘴倾斜度不大，大致偏向直立一些。

    5、其它要注意的还有：每次裱花袋不要装太多奶油霜，这种天气一硬就要全部挤回盆中打到顺滑再继续了。裱花带口要荚好，防止挤的时间，奶油霜顺着虎口往上跑。还有就是每一轮花瓣挤完，要把花嘴边的残余奶油霜用餐巾纸擦干净再继续下一轮挤花。（下图我的蛋糕过程图中有照片）

   奶油霜能玩转的神人还有多萝茜，真希望我能有空去大连向她学习！非常非常感谢她给我们打开了一片新领域，让我们知道：原来蛋糕可以这么美！

    有朋友问新手需要买哪些花嘴？我这里裱花嘴都是wilton的，常用的必需物品有：花剪，花钉（7号），转换器（4个一套的）；1-3号，5号，12号圆型；101-104花瓣嘴，16，21星星嘴，352号是裱叶子最多。

    还有97号是卷边玫瑰，47号是花篮纹的。

    下边蛋糕就是97号花嘴裱出来的，花蕾是103号和3号，钩边是16号。