小雨跟风爱和自由的面包卷，说是很好很好7，偶也忍不住去买了包杂蔬粒回来，果然是相当滴美味

    第一次做的带到婆婆家显摆了，紧接着揉了两份面团又做了次。

    看看这些：

    用料上参考爱和自由的。

    因为正好有黄金芝士粉，自由说这粉和咸面包很搭，我加了些，既增加了面包的风味，也让成品的色彩很赞。

    冰箱里总有一盒开了口的等着用掉的淡奶油，所以做面包时，我有时候会把黄油换成淡奶油。

    其它呢，我减少了糖，增加了盐，更突出咸面包的口感。

    具体配方如下：

    1、面团：金像高粉200克、美玫低粉50克、即发干酵母3克、盐5克、细砂糖25克、蛋25克、牛奶110克、淡奶油50克、黄金芝士粉10克。

    2、馅料：吸干水分杂蔬粒100克、芝士丁50克、培根60克、沙拉酱和胡椒粉各适量，混匀即可。

    3、表面装饰：蛋液、沙拉酱。

    4、模具：18cm贝印方模+1纸模或18cm贝印戚风模+2个纸模。

    制作过程请移步爱和自由。

    关于面包配方中的水性材料的量，常有朋友说：我按你的量面团很湿没法揉啊！

    今天偶多啰嗦几句解释一下。

     1、面包中的水性材料的量因人而异是有差别的，不要一次性加满所有水份，要留出一部分来调整。我只是尽可能将我每次制作的实际用量表达出来。

   2、影响最大的是面粉。不同品牌面粉的吸水量是不同的；即使是同一品牌，在不同的季节，由于空气的湿度不同也会影响到吸水性。（就我这个面包卷，隔一天第二次做的水量也有差别）

   3、用什么机器揉面，揉面时间的长短也会对水性材料的挥发有影响。

    其实做面包水量问题可以通过你的经验慢慢克服。面包做多了后，从面团的柔软度来判断水份是否合适，少了就加点水，多了就少加面粉，只要差别不是很大，对面包最后的成品影响是不大的。一般来说 ，水份大的面团比较容易出膜。