杨梅慕丝，酸酸甜甜的味道，加上酸奶丝般顺滑的口感。

    慕丝杯倾斜冷冻后，深红色的杨梅汁沉到了最下层，粉色的慕丝馅凝结在第二层，再加上白色的酸奶，渐变的色彩，是不是很让人惊喜呢？！

    杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。并且含丰富放维生素C，具有美白功能。

    酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，炎炎夏日，适量喝些酸奶可以促进食欲；酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。

    原料：杨梅果肉100克，动物性淡奶油75克，牛奶20克，白砂糖25克，吉利丁片3克。（用2份原料可以做成6寸的幕丝蛋糕）。

     做法:

    1、杨梅果肉放到搅拌机里打成泥，过筛。
    2、淡奶油加白糖打至六分发，就是打至勉强流动状态。
    3、吉利丁片用牛奶泡软，放微波炉小火转10秒左右至融化。（正好有杨梅汤，我没用牛奶）

    4、把吉利丁牛奶溶液和过筛的杨梅泥混合，再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝馅。
    5、把慕丝馅装到杯子里，杯子放进冰箱，倾斜45度固定好，冷冻一个小时至凝结。
    6、把凝结后的慕丝杯取出，再倒进酸奶即可。

    过程图中的杨梅泥是之前做没有过筛版的，看看图片有什么不同：

    杨梅因为容易在果肉中发现小蚜虫，生食的话最好用淡盐水浸泡，而我更喜欢把它做成冰镇杨梅汤，在炎炎夏日，下班回家喝上一杯，那真叫爽呆咧。。。。。

    制作方法也很简单：杨梅加10%的糖、两倍的水大火煮开，捞去浮沫，再小火煮20分钟，凉后放入冰箱即可，冷饮口感更佳。