群里有MM做了漂亮的双色吐司，我看着眼热啊~~~自己也实践一下。

    网上找到都是用可可粉的双色吐司，我还是小资一把，用抹茶粉来做。改进了配方，将抹茶面团放在里面，烤好后切开，外皮柔黄色，夹着绿色的完美螺旋状图案，正是我喜欢的样子。

    配方做一个450g的吐司刚好的，这个分量正好胀满整个吐司盒，不多不少四四方方的，吐司的造型很漂亮。

     原料：

    1、高粉210克、低粉90克，细砂糖30克、盐3克、干酵母4克、牛奶200克、老面50克。黄油或奶油30克。

    2、抹茶粉3克、温水6克。

   （ 老面是我之前做面包多出来的，冻在冰箱，用之前回室温。）

    做法：

    ⒈将1中的除老面和黄油以外的其余原料放在一起，揉至面成团。

    ⒉面成团后，把老面撕小块放入揉至出筋，加入黄油继续揉到完全阶段。

    ⒊将抹茶粉与温水混合拌匀备用。与揉好的230克面团揉搓均匀。

    ⒋绿色和白色面团一起做基础发酵结束后，排气滚圆，松弛15分钟。

    ⒌松弛后的面团擀成椭圆形，再将四角拉出成长方形。

    ⒍绿面片放在白面皮之上，自上而下卷成圆筒状，底边捏紧。

    ⒎放入吐司模，送入烤箱或微波炉进行最后发酵。（烤箱或微波炉里放一碗热水以增加湿度。）

    ⒏当面团涨至模具9分满时，盖上盒盖，送入预热180度的烤箱，下层，上下火，40分钟（或用165度，倒数第二层，只开下火，45分钟）。

    刚出炉的面包发酵仍在进行，所以不能吃，吐司表皮也会有点硬，但里面却充满了水分。所以烤好立刻就要拿出吐司盒，把吐司倒扣在烤网上冷却，在吐司摸上出有一点点手温就可以把它包入保鲜盒或者保鲜袋里面的放室温保存。等第二天早上再吃，这样水分平均的布满整个面包，不仅可以切出漂亮的薄片，而且风味更佳了。

    如果说不是近期要吃的吐司面包，可以切片后包装好直接冷冻，吃之前用120度重新再烤5分钟，一样可以保持面包的特有风味。