加载中…茅台王莉：茅台酒饮后不口干、不上头的重要原因等
(2013-06-01 23:04:04)
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财经教育杂谈祖国 |
分类： 公司、行业研究 |
@茅台王莉 高温馏酒工艺有利于低沸点挥发性物质的挥发和高沸点物质的有效提取，形成茅台酒低沸点物质相对较少、高沸点物质相对较多的特殊成分体系，是茅台酒饮后不口干、不上头的重要原因之一。
//@nianqianclarins:”据科学检测分析表明：茅台液富含有益人体健康的物质组分1200多种，其中叫得出明的有800多种。“
摘自大智慧F10。
@茅台王莉 ：高温馏酒是茅台酒生产的重要特点之一，馏酒温度可达40℃
，馏酒时酒师可以根据酒花形状和大小将摘酒浓度控制在53度左右，生产出的基酒优质品率高，基酒经过贮存后基本均可用于茅台酒勾兑,且无需加水降度。
@茅台王莉 ：俗语说“生香靠发酵，提香靠蒸馏”，前期所做的万般努力，在这个环节就要开花结果了。传统白酒都使用甑（zèng）桶蒸馏，甑的发明是古人智慧的结晶，酒醅被上入甑中，既是物料又是填料塔，蒸汽由甑底部穿入，挟带着酒醅中发酵产生的乙醇及各种香气成分挥发至甑顶部，经过冷凝系统凝结成酒。
@茅台王莉 ：中国酒业忇会理事长王延才--根据一季度数据，中国白酒行业仍处在上升通道，但增速放缓，面临的首要问题是基本面调整和结构调整。不到1%的高端白酒仍有发展潜力，高端白酒不意味着高价格。白酒行业应致力于完善质量标准体糸，拓展消费功能，提倡健康理念，加大科技创新，适应时代需求
@茅台王莉 ：参加＂我是股东--中小投资者走进贵州茅台＂活动，给投资者讲茅台酒工艺和品鉴
//@茅台王莉:
茅台酒勾兑完全采用酒勾酒方式，由勾兑师将一百余个不同轮次、不同典型体、不同酒龄、不同酒度的基酒样品组合形成酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的茅台酒典型风格，不使用包括水在内的任何外加物质（低度酒降度用水除外），勾兑过程需要勾兑师有精湛的技艺，是技术与艺术的结晶//@茅台王莉:
回复@cq风筝:团队的力量永远是最伟大的。我们培养的勾兑师首先应该对茅台酒充满崇敬和喜爱，熟知茅台酒的色、香、味及风格，熟悉并掌握生产工艺，具有灵敏的感觉器官、非凡的悟性和长期积累的经验。
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