如何看待味千中国（0538）？

 
 alfla    楼主
如何看待味千中国（0538）？
味千（中国）控股有限公司  http://www.ajisen.com.cn ;
观察了上海的各家店铺，生意一直很兴隆，不知在其他城市如何？味千（中国）控股有限公司具有香港和大陆的经营权。
2007-12-21 20:25:00 
 
 张志雄    第2楼
不错.
2007-12-21 20:59:00 
 

第3楼
　　本地最近新开了几家，其中有一家在宜家附近、欧尚楼下，选点不错，作为新开业的店生意很好，不远处新开的肯德基比它人流都要少。
　　不过我吃过了，不喜欢其口味，基本不会再光顾。
2007-12-21 21:35:00

第4楼
记得前几年抗议靖国的时候，很多商家受到影响。深圳味千打出了一个横幅大意是：味千中国 百分百港资 同宗同族 同样爱国，看的挺有意思。现在个人不是很喜欢味千，味道不是很适应，不过感觉各个味千的店人还是很多的，高峰的时候还要排队。
2007-12-21 23:04:00
 

第5楼
从市值看味千潜力很大，深圳华强北的味千店，亲自去吃了一次，坐了1小时。数新进来的客户，122个（中午12：40到下午1：40），基本符合报表里说的翻台率1：6但是要达到单店平均消费50有困难，我叫的是最贵的一种面，36元/碗。问了边上叫了寿司的MM，说不会经常来光顾。
因为个人和身边的朋友不喜欢味千拉面的口味，所以还是放弃在9元买进味千的机会。
2007-12-21 23:24:00
 

第6楼
我们这些人不喜欢味千拉面味道不要紧，只要其他更多的人喜欢就可以了。可能他的料的味道能提起人们兴趣；同样的面馆，好像还没有一家达到他家这样的水平，从口味、店铺量、服务等。
2007-12-22 14:55:00
 

第7楼
我自己的感觉深圳味千店的服务，非常一般。
店铺量目前150家，要达到公司说的500家，感觉难度较大。
另外alfla 对公司的管理层了解吗？
这个比较关键，对管理层诚信和能力的了解，才有信心长期持有。
2007-12-22 21:06:00

第8楼
之前买过味千，可是当我去了几次味千，看到服务员对偶的态度，偶就把味千给抛了，管理还有待提高啊！
2007-12-22 21:10:00
 

第9楼
另外，导致偶抛出味千的另一个理由是，前些日子味千被曝光拿了公司2个亿左右的资金在炒股票，虽然现在炒股票确实收益会不错，但我希望它只是一家单纯卖拉面的公司，如果它实在不知道钱多了怎么花，可以考虑分红或是股权回购！
2007-12-22 21:12:00
 

第10楼
对于味千员工的服务态度问题，也许我遇到的服务还不错，其他同志遇到的就很一般，服务态度是一个比较动态的指标，即有偶然性（比如是个新手、或者正好心情不好），也有必然性（企业的培训、管理以及文化层面的），是我们看一个企业状态的一个因素，味千目前应该算是加速扩张期吧?
至于对于公司管理层的了解确实不太容易，也就从公开媒体上了解。想听听各位的意见，从多方面多角度考量一个企业。
顺便还有一家没有上市的餐饮企业“真功夫”各位是否有所了解？
2007-12-22 23:16:00
 

第11楼
看好“真功夫”，标准化可复制
2007-12-23 10:48:00
 

第12楼
在东莞“真功夫”生意不错，在深圳“真功夫”只是在占地盘，生意一般。
2007-12-23 11:09:00
 

第13楼
因为工作的原因，和一些餐饮公司的老大聊天，从他们的观点来看，中国餐饮业最好的模式是连锁火锅，起初投资小（厨房投资是大头，这块省了很多），后期运行费用也省（不用请厨师，餐饮业工资成本最高的就是厨师），所以管理跟上，有点特色的话，一定能赚跟多的钱。
2007-12-23 17:58:00
 

第14楼
以下是引用xunhedz在2007-12-23 11:09:00的发言：
在东莞“真功夫”生意不错，在深圳“真功夫”只是在占地盘，生意一般。
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曾经和真功夫的一个员工聊过，比一般餐饮行业的同级员工专业的多！
2007-12-23 18:05:00
 

第15楼
真功夫个人看法：
第一：味道不错，出品质量稳定。从一个国外的饮食节目曾经拍摄过真功夫（亚洲台还是明珠台播放的），流程基本是标准化，出品稳定、效率高。
第二：加钱偏贵。几条青菜（或者西兰花）、一碗汤、一小碟荤菜、一碗米饭，这样套餐25元左右。中午人流量还可以，但在晚饭时间，人不太多。如果以广州的消费水平，人均25元，可以到一般的餐厅点菜，真功夫晚市缺乏竞争力。如果要我本人长期把真功夫当作午饭，套餐价格最好不超过15元。
第三：环境。相当干净整洁，在中餐类餐厅中算得上上流水平。
第四：可复制化。标准流程，容易复制。
总体上说，我对真功夫唯一问题是价格偏高（从另外一个角度看，也可以认为是毛利率高），有机会再观察一下真功夫在深圳的表现。
2007-12-24 9:32:00
 

第16楼
对于餐饮连锁，关键之一在于口味是否好，而且是否吸引人长期去吃，类似肯德基，如果仅仅让人图新鲜吃过两次就不再光顾，长期来说这是个必然失败的案例。
2007-12-24 9:48:00
 

第17楼
深圳的华辉（红荔）肠粉王都很不错，除了堂食，外卖是很大的一笔收入。
2007-12-24 10:52:00
 

第18楼
第一，中餐连锁能持久经营多年的有几家？
第二，我觉得对于消费品投资，拟自己得信，我不爱吃味千，所以不会买
2007-12-24 14:39:00
 

第19楼
538在港是收服务费的，大家乐、美心都不收。
2007-12-24 20:18:00
 

第20楼
我也不喜欢味千的口味，对这公司没底，但斌很看好它，有多少炒作的成份呢？说真的，如果是面点王或嘉旺我想我会购点它们的股票。
2007-12-24 22:05:00
 
 张志雄    第21楼
不一定自己喜欢,就买某产品的股票.比如,我不想买万科的房子,但照样买它的股票.
2007-12-24 22:14:00
 

第22楼
投资品不是消费品，只要有更多的别人去消费就行了，我们自己不喜欢去消费，不代表我们不能投资，当然考量的因素还有很多。最重要的是有持续不断的消费者，还有在扩张时不要出现资金周转上的问题。
2007-12-25 19:41:00
 

第23楼
我在四川成都居住，四川绵阳工作

成都有5家味千拉店面，绵阳有1家。店址都在大型的商业中心或购物中心，显示出了在选址上的良苦用心。上座率也很高，每次去这些中心时，我都会去店面观察，发现高峰期上座率是很高的，几乎都是100%，侯坐是常事。

成都铂金城店还有唯一的碳火烤肉业务，生意很好，晚餐时间开始座位都供不应求，很多消费者候坐。老婆喜欢吃，我是受害者，经常在店里排号。不知道各位投资者在其他城市是否发现此业务？客源如何？

和各位观察到的一样，我也认为该店有如下的缺点：

1， 口味。 确实，我从很多人的口里得到的是对味千口味不满意的答案。我想这一方面有地域因素，或许也有产品本身的因素。我老婆供职日本企业，曾和日本经理共往消费，但日本方面的客人表示味千的拉面产品是不符合日本人口味的，应该根据中国人的口味进行了改良。但是这种改良或许还要保持这种日式风格的影响，显示了不够彻底，大部分人前往的原因仍是方便，快，干净。

2， 服务质量。确实不敢恭维，服务人员素质参差不齐。点错餐，送错餐，不主动都是我在店面中遇到过的例子。虽然有人员素质和劳务成本的影响，但我同样认为公司在公司文化和人员管理上还需要下工夫

2007-12-26 9:22:00