冬季来临，人们都喜欢吃涮羊肉或炖羊肉等，因为羊肉可以益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。不过，羊肉属大热之品，凡有发热，牙痛，口舌生疮等上火症状的人不宜食用，如在烹制时放些山楂、萝卜、绿豆，炒制时放些葱、姜等佐料可以祛除膻味。
1、吃涮羊肉时不可以因为贪图肉嫩而不涮透，因为羊肉中夹杂着许多病菌和寄生虫，因此吃涮羊肉时要选用质检过的羊肉，并且涮制熟透。
2、羊肉与醋同食伤人心，羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，因此羊汤中不宜加醋。
3、羊肉不可以用铜器煮，因为，铜遇酸或碱并在高热状态下，可以起到化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者同煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。
4、肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。
5、吃过羊肉后不宜马上喝茶，容易发生便秘。
6、羊肉温热而助阳，一次不宜吃的太多，最好同时吃些白菜，粉丝之类等。